Ayurvedische Gewürze
Bist auch du bereits von ayurvedischen Gewürzen begeistert?
Wir haben dir eine Auswahl unserer Kräuter und Gewürze zusammengestellt, die den universellen Prinzipien des Ayurveda folgen. Die "Lehre vom Leben" kann auch dir Lebensqualität schenken.
Am Ende dieser Seite findest du weitere Informationen hierzu.
Freu dich auf einen entspannten Abend! Dieser Tee mit Honigbusch und Lavendel unterstützt dich dabei.
Inhalt: 100 g (88,00 €* / 1 kg)
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Gemahlen ist unser edles und vielseitiges Küchengewürz noch einfacher anzuwenden.
Inhalt: 50 g (218,00 €* / 1 kg)
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Freu dich auf intensive Geschmacksexplosionen mit diesem edlen Küchengewürz.
Inhalt: 50 g (210,00 €* / 1 kg)
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Sorgfältig aus der Kapsel herausgeschält ist die Kardamomsaat das Kostbarste am Kardamom.
Inhalt: 50 g (238,00 €* / 1 kg)
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Dieses Gewürz aromatisiert die Küchen der Welt! Ausdrucksstark und dennoch fast universell einsetzbar.
Inhalt: 50 g (78,00 €* / 1 kg)
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Mit unseren mild-zitrusartigen Korianderblättern holst du dir Asien mitten in deine heimische Küche!
Inhalt: 50 g (130,00 €* / 1 kg)
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Der typische Geschmack vieler Gerichte des Nahen- und Mittleren Ostens ist von diesem einzigartigen Aroma abhängig.
Inhalt: 50 g (118,00 €* / 1 kg)
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Das Aroma ist kräftig und würzig, leicht scharf und bitter-süß im Geschmack.
Inhalt: 50 g (118,00 €* / 1 kg)
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Ein Gewürz mit Tradition für die deftige Küche oder als Teezutat nach einem reichhaltigen Essen.
Inhalt: 50 g (90,00 €* / 1 kg)
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Goldene Zeiten brechen an mit unserem schonend gemahlenen Bio-Kurkuma.
Inhalt: 50 g (90,00 €* / 1 kg)
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Bereichere Tee, deine Kochkünste und Lieblingsgetränke mit praktisch geschnittenen Stücken der Kurkumawurzel.
Inhalt: 50 g (98,00 €* / 1 kg)
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Dieser wunderbare Scharfmacher besitzt eine Fülle unterschiedlicher Aromen, die du vielfältig einsetzen kannst.
Inhalt: 50 g (170,00 €* / 1 kg)
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Riecht und schmeckt wunderbar aromatisch und zitronig: Ein großartiger Genuss! Ganze Blätter der Zitronenmelisse.
Inhalt: 50 g (118,00 €* / 1 kg)
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Läute deinen entspannten Abend mit unserer erfrischend neuen Rezeptur ein!
Inhalt: 100 g (89,00 €* / 1 kg)
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Sehr edles, sanftes Muskataroma mit Noten von Karamell, Nelke und einer leichten Bitternote.
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Gehört in jede Küche, denn ihr intensives Aroma bringt deine Kochkünste auf das nächste Level.
Inhalt: 50 g (130,00 €* / 1 kg)
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Direkt aus Indien in deine Teetasse, Badewanne oder sogar Zahnpasta.
Inhalt: 50 g (116,00 €* / 1 kg)
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Neben Salz gibt es ein Gewürz, das weltweit in jeder Küche steht. Hier bei uns bekommst du es in bester Bioqualität!
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Auch gemahlen ist der Pfeffer warm-aromatisch; scharf, mit holziger, fruchtiger Note und hat ein intensiv-würziges Bouquet.
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Aus aromatischen Minzblättern in Premiumqualität. Gönne dir unsere feinste Qualität und besten Geschmack!
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Gib deinem Essen mehr Pep mit unserem braunen Senf. Ganze Senfkörner
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Bereite dir einen warmen Gute-Nacht-Trunk und gleite sanft ins Reich der Träume!
Inhalt: 50 g (118,00 €* / 1 kg)
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In herzhaften und auch in süßen Getränken und Speisen ist Sternanis nicht nur ein Hingucker, sondern eine echte Köstlichkeit.
Inhalt: 50 g (178,00 €* / 1 kg)
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Ayurveda ist keine fremdländische Medizin. Das „alte“ Wissen des indischen Subkontinents kann mit unseren eigenen Wurzeln zusammengefügt werden. Die Zeit scheint schon länger reif für Ayurveda. Die „Lehre vom Leben“ folgt einem verantwortungsbewussten Umgang mit der eigenen Gesundheit, dem eigenem Wohlbefinden und unserer Umwelt. Sie ist ein wahrhaft ganzheitliches System. Ayurveda verspricht auf umsichtige und nachhaltige Art Lebensqualität. Du übernimmst dabei die Verantwortung für dein Wohlergehen.
Basis dafür ist, die angeborene und von Jahreszeiten und Alter beeinflusste eigene Konstitution zu kennen. Sie ist der Schlüssel zu Wohlbefinden auf allen Ebenen. Die Hauptrolle spielen dabei die drei Doshas Vata (Luft), Pita (Feuer) und Kapha (Erde). Sie verleihen dem Menschen seine individuelle Konstitution, sie regulieren geistige und körperliche Funktionen. Wir alle werden mit unterschiedlichen Anteilen dieser drei Doshas geboren, allerdings kann ein Dosha durchaus stark überwiegen. Das ayurvedische Ziel ist, die ursprüngliche (bei der Geburt) feststehende Balance der Doshas aufrecht zu erhalten bzw. wiederherzustellen. Denn ihre Ausbalancierung steigert unser Wohlbefinden und den körperlichen Zustand.
Vata ist das Prinzip der Leichtigkeit und Veränderung, von Aktivität und Bewegung. Pita ist das Prinzip der Umwandlung, es beeinflusst unseren Stoffwechsel. Kapha wiederum bringt Stabilität, es nährt und sorgt für uns.
Um die drei Doshas in Balance zu bringen, bietet die ayurvedische Küche einen wirkungsvollen Ansatz. Die Küche ist tatsächlich der Ort, wo jeden Tag wichtige Entscheidungen über Lebensqualität und Gesundheit getroffen werden. Regionales, saisonales Gemüse, seine schonende Zubereitung und vor allem die richtigen Gewürze können das individuelle Wohlbefinden erheblich steigern. Gewürze und frische Kräuter wirken dabei ausgleichend und zaubern ein komplettes Geschmackserlebnis: jede Mahlzeit sollte idealerweise die Noten süß, scharf, salzig, bitter, sauer und herb enthalten, angepasst an das individuelle Dosha. In der ayurvedischen Küche werden die Nahrungsmittel meist gekocht. Sie sind so leichter verdaulich und belasten nicht. Gewürze sollten vor der Zubereitung frisch gemahlen oder zerkleinert und in Ghee oder Öl angeröstet werden.
Passende Gewürze für den Vata-Typ sind zum Beispiel Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Gewürznelken, Kardamom und Basilikum.
Ideal sind drei regelmäßige warme Mahlzeiten am Tag. Gemieden werden sollten scharfe, bittere, kalte und trockene Speisen. Menschen mit Vata-Konstitution müssen viel trinken, hier bieten sich süße und entspannende Kräutertees an. Kaffee hingegen tut dieser Konstitution nicht gut.
Korianderblätter oder getrocknete Koriandersamen sind das beste Gewürz für Pita-Menschen. Diese Konstitution muss geradezu regelmäßig essen. Zu meiden sind saure, scharfe, ölige, salzige und trockene Speisen. Neben dem Koriander mag Pita Gewürze wie Fenchel, Kurkuma, Kümmel, Kreuzkümmel, Salbei, kleine Mengen an schwarzem Pfeffer und Ingwer. Süße und bittere Kräutertees, aber auch Milchkaffee und Malzgetränke sind ideale Durstlöscher.
Kapha isst besonders gern schwere, stärkende und sättigende Speisen. Vor allem bittere, scharfe und herbe Gewürze sind ideal für diesen Konstitutionstyp. Chili / Cayennepfeffer, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Knoblauch, Senfsamen und Anis regen an und halten die Trägheit der Erde im Zaum. Menschen dieses Typus sollten nicht zu viel essen. Das Frühstück kann beispielsweise durch ein heißes und anregendes Getränk wie Kaffee oder Schwarz-/Grüntee ersetzt werden.