Bist auch du bereits von ayurvedischen Gewürzen begeistert?

Wir haben dir eine Auswahl unserer Kräuter und Gewürze zusammengestellt, die den universellen Prinzipien des Ayurveda folgen. Die "Lehre vom Leben" kann auch dir Lebensqualität schenken.

Am Ende dieser Seite findest du weitere Informationen hierzu.

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Gewürzfenchel süßer Fenchel
Fenchel süß, BIO

Der süße Gewürzfenchel steht dir in deiner Küche treu und lecker zur Seite.

Inhalt 50 g (70,00 € * / 1 kg)
ab 3,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Fenchel-Anis-Kümmel, BIO
Fenchel-Anis-Kümmel, BIO

Diese ausgewogene, würzig-süßliche Teemischung schenkt dir nach einer üppigen Mahlzeit ein Wohlgefühl im Bauch.

Inhalt 100 g (59,00 € * / 1 kg)
5,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Teefenchel bitterer Fenchel bio
Fenchel, bitter, Teefenchel, BIO

Süß-würzige, ganze Fenchelsamen für deine Teetasse.

Inhalt 50 g (76,00 € * / 1 kg)
ab 3,80 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Galgantwurzel, gemahlen, BIO
Galgant, gemahlen, BIO

Auch gemahlen verspricht diese Wurzel dir Geschmacksexplosionen beim Kochen!

Inhalt 50 g (78,00 € * / 1 kg)
ab 3,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Bio Galgant kaufen, geschnittene Wurzel
Galgant, geschnitten, BIO

Wenn du die südostasiatische Küche liebst, kommst du an diesen aromatischen Wurzelstückchen nicht vorbei.

Inhalt 50 g (78,00 € * / 1 kg)
ab 3,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Bio Gewürznelken kaufen
Gewürznelken, ganz, BIO

Die wunderbaren Blütenknospen des Gewürznelkenbaums aromatisieren deine Gerichte und Getränke.

Inhalt 50 g (94,00 € * / 1 kg)
ab 4,70 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Gemahlene Gewürznelken kaufen
Gewürznelken, gemahlen, BIO

Bereits fein gemahlene Gewürznelken mit lieblich-süßem Aroma. Einfache Anwendung als Pulver.

Inhalt 50 g (90,00 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Ingwer Zitronengras Tee Bio
Ingwer-Zitronengras-Tee, BIO

Ein köstlicher Genusstee für das ganze Jahr. Wärmt im Winter und erfrischt im Sommer.

Inhalt 50 g (90,00 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Bio Ingwer, gemahlen kaufen
Ingwer, gemahlen, BIO

Fein gemahlenes Bio Ingwer-Pulver, besonders leicht anzuwenden.

Inhalt 50 g (72,00 € * / 1 kg)
ab 3,60 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Geschnittenen Bio Ingwer kaufen
Ingwer, geschnitten, BIO

Er ist der vielseitige, scharfe Held in unserem Sortiment! Zum Kochen oder für deinen Tee, der geschnittene Ingwer ist für dich da.

Inhalt 50 g (74,00 € * / 1 kg)
ab 3,70 € *

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Innere Ruhe, Bio-Tee
Innere Ruhe, BIO
Runterkommen und entspannen! Dieser gut schmeckende Tee mit Honigbusch und Lavendel unterstützt dich.
Inhalt 100 g (74,00 € * / 1 kg)
7,40 € *

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Bio Kardamom kaufen
Kardamom, ganz, BIO

Freu dich auf intensive Geschmacksexplosionen mit diesem edlen Küchengewürz.

Inhalt 50 g (158,00 € * / 1 kg)
ab 7,90 € *

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Ayurveda ist keine fremdländische Medizin. Das „alte“ Wissen des indischen Subkontinents kann mit unseren eigenen Wurzeln zusammengefügt werden. Die Zeit scheint schon länger reif für Ayurveda. Die „Lehre vom Leben“ folgt einem verantwortungsbewussten Umgang mit der eigenen Gesundheit, dem eigenem Wohlbefinden und unserer Umwelt. Sie ist ein wahrhaft ganzheitliches System. Ayurveda verspricht auf umsichtige und nachhaltige Art Lebensqualität. Du übernimmst dabei die Verantwortung für dein Wohlergehen.

Basis dafür ist, die angeborene und von Jahreszeiten und Alter beeinflusste eigene Konstitution zu kennen. Sie ist der Schlüssel zu Wohlbefinden auf allen Ebenen. Die Hauptrolle spielen dabei die drei Doshas Vata (Luft), Pita (Feuer) und Kapha (Erde). Sie verleihen dem Menschen seine individuelle Konstitution, sie regulieren geistige und körperliche Funktionen. Wir alle werden mit unterschiedlichen Anteilen dieser drei Doshas geboren, allerdings kann ein Dosha durchaus stark überwiegen. Das ayurvedische Ziel ist, die ursprüngliche (bei der Geburt) feststehende Balance der Doshas aufrecht zu erhalten bzw. wiederherzustellen. Denn ihre Ausbalancierung steigert unser Wohlbefinden und den körperlichen Zustand.

Vata ist das Prinzip der Leichtigkeit und Veränderung, von Aktivität und Bewegung. Pita ist das Prinzip der Umwandlung, es beeinflusst unseren Stoffwechsel. Kapha wiederum bringt Stabilität, es nährt und sorgt für uns.

Um die drei Doshas in Balance zu bringen, bietet die ayurvedische Küche einen wirkungsvollen Ansatz. Die Küche ist tatsächlich der Ort, wo jeden Tag wichtige Entscheidungen über Lebensqualität und Gesundheit getroffen werden. Regionales, saisonales Gemüse, seine schonende Zubereitung und vor allem die richtigen Gewürze können das individuelle Wohlbefinden erheblich steigern. Gewürze und frische Kräuter wirken dabei ausgleichend und zaubern ein komplettes Geschmackserlebnis: jede Mahlzeit sollte idealerweise die Noten süß, scharf, salzig, bitter, sauer und herb enthalten, angepasst an das individuelle Dosha. In der ayurvedischen Küche werden die Nahrungsmittel meist gekocht. Sie sind so leichter verdaulich und belasten nicht. Gewürze sollten vor der Zubereitung frisch gemahlen oder zerkleinert und in Ghee oder Öl angeröstet werden.

Passende Gewürze für den Vata-Typ sind zum Beispiel Asant, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Nelken, Kardamom und Basilikum.

Ideal sind drei regelmäßige warme Mahlzeiten am Tag. Gemieden werden sollten scharfe, bittere, kalte und trockene Speisen. Menschen mit Vata-Konstitution müssen viel trinken, hier bieten sich süße und entspannende Kräutertees an. Kaffee hingegen tut dieser Konstitution nicht gut.

Korianderblätter oder getrocknete Koriandersamen sind das beste Gewürz für Pita-Menschen. Diese Konstitution muss geradezu regelmäßig essen. Zu meiden sind saure, scharfe, ölige, salzige und trockene Speisen. Neben dem Koriander mag Pita Gewürze wie Fenchel, Kurkuma, Kümmel, Kreuzkümmel, Salbei, kleine Mengen an schwarzem Pfeffer und Ingwer. Süße und bittere Kräutertees, aber auch Milchkaffee und Malzgetränke sind ideale Durstlöscher.

Kapha isst besonders gern schwere, stärkende und sättigende Speisen. Vor allem bittere, scharfe und herbe Gewürze sind ideal für diesen Konstitutionstyp. Chili / Cayennepfeffer, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Knoblauch, Senfsamen und Anis regen an und halten die Trägheit der Erde im Zaum. Menschen dieses Typus sollten nicht zu viel essen. Das Frühstück kann beispielsweise durch ein heißes und anregendes Getränk wie Kaffee oder Schwarz-/Grüntee ersetzt werden.