Schnell einen Pfefferminztee aufgießen, mit beiden Händen den Teebecher umfassen und nun erzähl mal, wo der Schuh drückt. Im Winter nach einem Lindenblüten-Tee wohlig müde in die Kissen sinken. Wer kennt diese Situationen nicht? Und das ist nur ein Bruchteil dessen, was die Natur für uns bereithält.
Kein Getränk auf der Welt bietet dir so viel Auswahl und Möglichkeiten, wie Tee. Kalte Wintertage, schweres Essen, Liebeskummer oder Durst: Ein passender Kräutertee zur rechten Zeit kann dir helfen..
Kräuter kulinarisch
Eine klare Abgrenzung von Kräutern als Tee oder Gewürz gibt es nicht. Mit Salbei kannst du Butter aromatisieren oder dem Hals Gutes tun. Streue Rosmarin über die Backofenkartoffeln oder verwende ihn als morgendlichen Muntermacher-Tee. Blütenblätter von Ringelblumen, Lavendel und Kornblumen verschönern dein selbstgemachtes Gewürzsalz, Desserts und die nächste Hausteemischung. Übrigens, wusstest du schon, dass ein passender Kräutertee eine wunderbare alkoholfreie Variante für einen Aperitif oder Digestif sein kann?
Die eigene Kräuterteemischung mit unseren Einzel-Kräutern zusammenstellen
Die eigene Bio Kräutertee-Mischung selbst zusammenstellen, das macht nicht nur Sinn, sondern auch viel Spaß! Einige trinken Kräutertee zum Frühstück, andere vor dem Schlafengehen. Bevorzugst du einen blumig-süßlichen Geschmack oder magst du es lieber grasig und herb? Das sind nur einige Eigenschaften, die du bei deiner Teemischung individuell berücksichtigen kannst. Hier ein paar grundsätzliche Tipps, bevor die mit der Zusammenstellung beginnst und Kräutertee kaufen gehst:
- Nicht zu viele verschiedene Kräuter verwenden (drei bis sieben reichen für den Anfang)
- Kräuter mit einer starken Wirkkraft sind nicht zur Herstellung eines Genusstees geeignet
- Kräuter, die sich gegenseitig unterstützen einfach zu gleichen Teilen mischen (z. B. Fenchel, Anis und Kümmel)
- Kräuter mit kräftigem Geschmack sollten nicht konkurrieren (z. B. Pfefferminze und Zitronenverbene)
- Kräuter können sich in ihrer Wirkkraft unterstützen (z. B. Birkenblätter und Brennnessel)
- Kreiere den Tee wie ein Parfüm, nach Basisnote (50%), Herznote (30%), Kopfnote (20%)
- Basisnote: das Hauptkraut / die Hauptwirkungskräuter
- Herznote: harmonisierende und/oder aromatisierende Wirkung
- Kopfnote: erfrischender Geschmack, dekorative Wirkung (Blütenblätter, Fruchtstücke)
Unsere Bio Kräutertees sind nur noch ein paar Klicks von deiner Teetasse entfernt
Einen individuellen Vorrat an Kräutern im Haus zu haben, bedeutet jederzeit Trost, Genuss und Hilfe in der Nähe zu wissen. Dafür müssen die Kräuter frei von schädlichen Stoffen sein, zur richtigen Zeit geerntet und schonend getrocknet werden. Das sind die wichtigsten Kriterien beim Einkauf unserer Kräuter aus aller Welt.
Daher erhältst du in unserem Online-Shop in den meisten Fällen Bio-Qualität. Falls dies nicht möglich ist, zumindest Premiumqualität aus kontrolliertem Anbau oder kontrollierter Wildsammlung.
Ein Tipp: Beachte bei der Bestellmenge, dass getrocknete Kräuter dunkel und trocken aufbewahrt werden müssen. Einige Inhaltsstoffe und die Aromastoffe verflüchtigen sich ansonsten mit der Zeit.