Chili Birdeyes, extra scharf, BIO

Aroma und Geschmack von Birdeye Chili

Die heftige Schärfe der Birdeye Chili entfaltet sich sofort im ganzen Mundraum. Birdeyes sind klar und leicht süßlich-aromatisch im Geschmack.

Wie werden die ganzen getrockneten Birdeye Chili angewendet?

• Die ganzen Schoten können mitgekocht oder, leicht angeröstet, auf die fertige Speise gegeben werden
• Im Mörser zerstampft man sie zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und weiteren Zutaten zu einer Chilipaste
• In der Chilimühle grob gemahlen verschärfen sie die Gerichte bei Tisch

Für welche Speisen ist Birdeye Chili geeignet?

In Thailand zählen die Birdeyes zu den beliebtesten Chilisorten. Sie sind daher für viele südostasiatische Gerichte eine Standardzutat. Doch im Grunde passen die kleinen scharfen Schoten überall, wo richtige Schärfe erwünscht ist: In Schmor- und Fleischgerichten, in Eintöpfen, Aufläufen und Soßen.

Sie möchten unseren Birdeye Chili kaufen? Probieren Sie einmal die folgenden Kombinationen:

Stellen Sie zusammen mit Knoblauch und Meersalz ihr eigenes Chili-Öl her. Die Birdeyes vertragen sich unter anderem gut mit den Aromen von Pfeffer, Koriander, Kurkuma und Ingwer.