Galgant, geschnitten, BIO

Rezept für Galgant-Tee:

• einen halben Teelöffel Galgantwurzel (geschnitten oder gemahlen) mit kochendem Wasser übergießen
• bedeckt ca. 8-10min ziehen lassen
• vor dem Gebrauch weicht man die Wurzel am besten ca. 2 Stunden in Wasser ein

Der Echte Galgant ist ein Mitglied der Ingwerfamilie und gehört zur Gattung Alpinia. Er kommt vor allem in Südostasien vor und findet mit seinem scharf-zitronigem, an Ingwer erinnernden Geschmack, rege Verwendung in zahlreichen Gerichten.

Es ist seit der Antike auch für seine medizinischen Eigenschaften bekannt, vor allem im Nahen Osten und in Indien. Aber auch in Europa erfreut sich Galgant ob der medizinischen Eigenschaften und seiner kulinarischen Verwendung großer Beliebtheit.

Die Namen Galgant und Galanga bezeichnen übrigens die selbe Pflanze (Alpinia officinarum). Sie ist auch als Siamingwer bekannt.