Jujube Frucht getrocknet - rote Chinesische Datteln

Jujube, rote Chinesische Datteln

  • schmecken lecker, fruchtig-säuerlich
  • können pur gegessen werden, für den Tee und zum Backen
  • reich an Ballaststoffen und Vitaminen
ab 7,30 € *
Inhalt: 50 g (146,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • k0873-13
Herkunft: China
Anbauart: Konventioneller Anbau
Pflanzenname: Chinesische Jujube
Pflanzenteil: Früchte, ganz
Pflanze Latein: Ziziphus jujuba
Verordnet als: Fructus Jujubae
Hersteller: Kräuterkontor
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Produktinformation
Eigenschaften unserer Jujube (Ziziphus jujuba) verwendbar als Tee, Kaltaufguss,... mehr

Eigenschaften unserer Jujube (Ziziphus jujuba)

  • verwendbar als Tee, Kaltaufguss, Gebäckzutat, zum direkten Verzehr und vielem mehr
  • köstlich süßer Geschmack mit fruchtig säuerlichen Aromen
  • seit über 2.500 Jahren unter anderem in der chinesischen Heilkunde sowie in der Küche geschätzt
  • enthalten Flavonoide, Vitamin A, verschiedenen B-Vitamine, Vitamin C, sowie Mineralstoffe und Spurenelemente inklusive Calcium, Eisen, Magnesium und Zink
  • sind reich an Ballaststoffen

Anwendung als Jujube-Tee:

Etwa 15 g Früchte kurz in einem Mixer zerkleinern und mit 200 ml ca. 80 °C heißem Wasser aufgießen. Nach 10 min die Früchte in einem Sieb auffangen und den Tee genießen.

Die Jujube-Früchte können ebenfalls mit anderen Trockenfrüchten gemischt werden oder als fruchtig süßer Akzent in Kräutertees dienen.

Anwendung als Kaltextrakt:

Klassisch ist die Anwendung als Kaltauszug. Dabei bleiben auch hitzeempfindliche Inhaltsstoffe erhalten. Rund 50 g grob zerkleinerte Früchte kommen in 500 ml Wasser. In einem verschließbaren Behälter bei Zimmertemperatur für 8 bis 12 Stunden stehen lassen. Danach von den Fruchtresten trennen und trinken.

Anwendung als Dattelersatz:

Die etwas weniger süßen Jujube-Früchte können in vielen Rezepten statt Datteln eingesetzt werden. Beispiel: 50 g Walnüsse und 50 g Jujube mit 25 g Kakaopulver, etwas Fruchtsaft sowie Vanillezucker zu einem festen Mus pürieren. Daraus 10 Bällchen formen und in Kokosraspel wälzen.


Herstellerangaben:
Kräuterkontor
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