Kerbel, BIO

Kerbel, BIO

Anthriscus cerefolium, Blätter gerebelt, Kontrolliert biologischer Anbau aus Deutschland
ab 4,80 € *
Inhalt: 50 Gramm (9,60 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge

Bitte wählen Sie eine Variante aus
  • k2069-13
Pflanzenname: Echter Kerbel
Pflanzenteil: Blätter, gerebelt
Pflanze Latein: Anthriscus cerefolium
Hersteller: Kräuterkontor
Produktinformation
Eigenschaften unseres Kerbels vielseitig einsetzbares Küchenkraut dezenter aber... mehr

Eigenschaften unseres Kerbels

  • vielseitig einsetzbares Küchenkraut
  • dezenter aber ausdrucksvoller Geschmack
  • erstes Frühlingskraut
  • enthält Omega-12-Fettsäure Petroselinsäure
  • weitere Bestandteile sind ätherische Öle, Bitterstoffe, Vitamin C, Carotin, Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium sowie Glycoside

Anwendung als Würzkraut für Kräuterbutter

Rezept: Die ätherischen Öle vom Kerbel (Anthriscus cerefolium) enthalten zu 60 % Estragol. Daher erinnert der Geschmack etwas an Estragon und auch an Anis. Allerdings ist das Kraut nicht gar so dominant wie die beiden vorgenannten. Mit diesen Eigenschaften kann aus 100 g weicher Butter, je 1 TL Oregano und Thymian, 3 bis 4 Zehen Knoblauch, Salz sowie 1 EL Kerbeleine sanft aromatische Kräuterbutter werden. Die getrockneten Kräuter vor der Verwendung am besten im Mörser nochmals zerkleinern.

Anwendung als Würzkraut für Suppen und Soßen

Klassischerweise wird für Rezepte wie Frankfurter Grüne Soße oder Kerbelcremesuppe frischer gehackter Kerbel verwendet. Aber auch das getrocknete Kraut kann Soßen und Suppen verfeinern. Es darf sogar durchaus großzügig beigegeben werden. Allerdings sollte das in der letzten Phase der Zubereitung bei geringer Hitze geschehen, damit das Aroma nicht verfliegt.


Herstellerangaben:
Kräuterkontor
Liebsöckel Maggikraut BIO - Gewürz für Suppe Liebstöckel, Maggikraut, BIO
Inhalt 50 Gramm (8,40 € * / 100 Gramm)
ab 4,20 € *
Echte BIO Brunnenkresse getrocknet - vom Kräuterkontor Brunnenkresse, BIO
Inhalt 50 Gramm (8,40 € * / 100 Gramm)
ab 4,20 € *
Melisse, Zitronenmelisse, BIO Demeter Melisse, Zitronenmelisse, BIO
Inhalt 50 Gramm (7,80 € * / 100 Gramm)
ab 3,90 € *
Salbeiblätter, BIO Salbeiblätter, BIO
Inhalt 50 Gramm (5,60 € * / 100 Gramm)
ab 2,80 € * 3,40 € *