Muskatblüte, Macis, BIO
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Bio Muskatblüte ganz & gemahlen - aromatisches Premium-Gewürz für die feine Küche
Die leuchtend rote Muskatblüte (auch Macis genannt) gehört zu unseren faszinierendsten Gewürzschätzen. Als leidenschaftliche Kräuter- und Gewürzexperten schätzen wir besonders die filigrane Struktur und das komplexe Aroma dieser besonderen Spezialität. Unsere Bio Muskatblüte ist sowohl ganz als auch frisch gemahlen erhältlich.
Was ist das überhaupt, Muskatblüte (Macis)?
Muskatblüte oder Macis ist der leuchtend rote, netzartige Samenmantel, der die Muskatnuss umhüllt. Nach der Ernte wird dieser Mantel vorsichtig abgelöst und schonend getrocknet, wobei sich die Farbe von einem kräftigen Rot in ein warmes Orange-Braun verwandelt. Anders als die Muskatnuss selbst bietet Macis ein feineres, etwas milderes und zugleich aromatischeres Geschmacksprofil mit leicht süßlichen Noten.
Geschmacksprofil:
- Aromatisch-würzig mit leichter Süße
- Feiner und milder als Muskatnuss
- Angenehme Wärme ohne Schärfe
- Komplexes Aroma mit dezenten blumigen Nuancen
Bei uns erhältlich als:
- Ganze Muskatblüte: Ideal für Eintöpfe, Suppen und Saucen zum Mitkochen
- Gemahlene Muskatblüte: Perfekt zum direkten Würzen von Gerichten
Verwendungstipps aus unserer Erfahrung
Nach über vielen Jahren Erfahrung mit feinen Gewürzen können wir verraten: Die Muskatblüte ist ein wahres Multitalent in der Küche und geht weit über die klassische Verwendung in Kartoffelgerichten hinaus.
Unsere Empfehlungen:
- Verleiht Béchamelsauce eine feine aromatische Note
- Perfekt für Kartoffelpüree, Kartoffelgratin und Aufläufe
- Verfeinert cremige Suppen und Eintöpfe
- Gibt Milchreis, Puddings und Kompotten einen besonderen Twist
- Geheimzutat in weihnachtlichem Gebäck und Lebkuchen
- Raffiniert in Curry-Mischungen und asiatischen Gerichten
- Bereichert herzhafte Fleisch- und Gemüsegerichte
Profi-Tipp: Im Gegensatz zur Muskatnuss kann die Muskatblüte bereits zu Beginn des Kochvorgangs hinzufügt werden. So entfaltet sich ihr Aroma besonders harmonisch im Gericht.
| Anbauart: | Kontrolliert biologischer Anbau |
|---|---|
| Artikelnummer: | k2669-14 |
| Herkunft: | Sri Lanka |
| Hersteller: | Kräuterkontor |
| Auswahl: | gemahlen |
| Pflanze Latein: | Myristica fragans |
| Pflanzenname: | Muskatnussbaum |
| Pflanzenteil: | Samenmantel, gemahlen |
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