Muskatblüte, Macis, ganz, BIO

Wie lässt sich die Muskatblüte (auch Macis genannt) verwenden?

Die Muskatblüte passt überall dort sehr gut, wo auch die Muskatnuss zum Einsatz kommen kann. Vom Kartoffelpüree über die selbstgemachte Bratwurst bis hin zum Dessert. Mit einer Prise Macis bekommen die Speisen ein ganz besonderes, leichtes Muskatnuss-Aroma. Der Geschmack liegt zwischen harzig, zitronig, bitter und süß.

Ein köstlicher Aromageber ist die Macisblüte für Weihnachtsgebäck, Kompott, Marinaden, Gemüse- und Fleischfüllungen. Auf jeden Fall passt es perfekt in Rosenkohl-, Kürbis- und Pilzgerichte.

Wie wird die ganze Muskatblüte verwendet?

Die ganze Macis wird mitgekocht und im Anschluss aus dem fertigen Gericht entfernt.

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Die Aromen der Muskatblüte harmonieren ganz wunderbar mit Nelken, Ingwer, Piment, Vanille sowie mit Zucker und Salz.

• die getrockneten Samenmantel der Früchte vom immergrünen Muskatnussbaum aus der Familie der Muskatnussgewächse (Myristicaceae)
• alternative Namen: Macis, Flores Macidis, Muskatblüte