Nelken, Gewürznelke, ganz, BIO

Eigenschaften unserer Gewürznelken in Bioqualität:

• für innerliche (Tee, Küchengewürz) und äußerliche (Vollbad) Anwendung geeignet
• lieblicher Duft (der gleichzeitig im Sommer Mücken vertreibt!)
• schmecken leicht brennend scharf
• enthalten unter anderem Eugenol, Oleanolsäure, Flavonoide, Gerbstoffe, Harz und Salycilate

Anwendung als Gewürznelkentee:

Für einen Gewürznelkentee 2 Gewürznelken mit 1 Tasse heißem Wasser übergießen und 10 min ziehen lassen. Anschließend abseihen und zum Trinken mit etwas Honig, Stevia, Birkenzucker (Xylitol) oder Agavendicksaft süßen. 3 Tassen täglich sind ausreichend.

Rezeptidee: Gewürznelken in Kombination mit getrockneten Apfelstücken, Hagebutten und Zimt ergeben einen leckeren Weihnachtstee. Auf 100 g Hagebutten kommen 1 Gewürznelke und 1 g Zimt.

Anwendung als Gewürznelkenvollbad:

Für ein Vollbad 5 bis 10 ganze Nelken in 30 ml Speiseöl einlegen, wie zum Beispiel kalt gepresstes Oliven- oder Jojobaöl. Am besten ein Schraubdeckelglas oder gleich eine Violettglasdose oder Violettglasflasche verwenden. 14 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren und regelmäßig schütteln. Danach über einen Kaffeefilter in eine frische Violettglasflasche geben und luftdicht verschließen. Für ein Vollbad reichen einige Tropfen des Öls aus.

Anwendung der Gewürznelken als Küchengewürz:

In der Küche werden die Nelken sowohl für pikante als auch für süße Zubereitungen als Ganzes oder gemahlen verwendet. Meist in Kombination mit Zimt, Orange, Ingwer oder Piment.

Informationen zur Gewürznelke

Gewürznelken, im Volksmund auch häufig einfach nur als Nelken bezeichnet, sind die Blütenknospen des sogenannten Gewürznelkenbaums. Sie haben also nichts mit der bekannten Blume gemein. Der Gewürznelkenbaum ist auf den Philippinen und den Molukken beheimatet.