Paprika scharf, gemahlen, BIO

Aroma und Geschmack vom scharfen Paprika

Seine leicht süßliche Schärfe (200 bis 500 Scoville) wird vor allem in der südamerikanischen und ungarischen Küche geschätzt.

Wie wird gemahlener scharfer Paprika angewendet?

Durch den Zuckeranteil (ca. 5 %) karamellisiert er in heißem Fett und erhält einen bitteren Beigeschmack. Andünsten und Mitkochen bringen sein Aroma voll zur Geltung.

Für welche Speisen ist scharfer Paprika geeignet?

Scharfes Paprikapulver passt zu fast allen deftigen Speisen, wenn zudem eine rote Färbung erwünscht ist. Besonders gut macht es sich in Marinaden, Soßen und pikanten Eintöpfen, wie Gulasch oder Chili con Carne.

Sie möchten unseren gemahlenen, scharfen bio Paprika kaufen? Probieren Sie ihn einmal zusammen mit folgenden Gewürzen:

Herzhafte Kombinationen sind Paprika mit Oregano, Piment, Kümmel, Thymian oder Kurkuma.

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