Pseudostellaria-Wurzel

Pseudostellaria heterophylla, das zarte Pflänzchen mit seinen weißen Blüten und wertvollen Wurzeln, kommt aus China und ist weltweit ein Begriff. Tai Zi Shen, so heißt auf Chinesisch. In England sagt man Prince Ginseng Root, False Starwort oder Kid Ginseng. Und wer die Wurzel in Deutschland kennt, nennt sie falscher Sternwurz und kleiner Ginseng.

Dabei besteht botanisch keine Verwandtschaft. Während der prominente Ginseng aus der Familie der Araliengewächse kommt, zählt unser kleiner Pseudo Ginseng zur Familie der Nelkengewächse (Caryophyllaceae). Aber er braucht sich vor seinem berühmten Namensvetter keinesfalls zu verstecken!

So kannst du unsere schonend getrockneten Pseudostellaria-Wurzeln verarbeiten

Zum Trinken bereitet man in China Wurzeln meistens als Dekokt zu. Dekokt ist eine Abkochung oder ein Absud. Verarbeitet werden in der Regel zehn bis 30 Gramm pro Tag. Schneide die Wurzeln in Scheiben und setze sie mit einem halben Liter Wasser zum Kochen auf. Wenn es kocht, die Hitze kurz unter dem Siedepunkt halten. Die Kochzeit, sowie eventuell eine zweite Abkochung, richten sich nach Verwendung und Geschmack. Apropos, der Geschmack ist etwas süßlich-herb mit leicht erdiger Note, insgesamt eher neutral.

In China bereitet man köstliche, reichhaltige Hühner-, Nudeln- und Pilzsuppen zu, die mit bestimmten Wurzeln gekocht werden. Neben Ginseng ist auch unsere Pseudostellaria Wurzel bestens dafür geeignet.

Du möchtest unsere getrockneten Pseudostellaria-Wurzeln kaufen?

In unserem Shop findest du weitere getrocknete Wurzeln in bester Qualität, die du ebenfalls als Dekokt oder in einer Suppe verarbeiten kannst, wie zum Beispiel Ginseng, Ingwer und Tragant.