Ras el Hanout, BIO

Ras el Hanout - eine kleine kulinarische Welt für sich

Wenn du gerne Bulgur-, Couscous- und Reisgerichte isst, sollte unser Ras el Hanout in deinem Gewürzregal nicht fehlen! Und wer vegetarisch oder vegan unterwegs ist, kommt um diese Gewürzmischung sowieso kaum herum. In den Maghreb Staaten werden häufig Fleischspeisen mit dieser intensiven, scharfen Mischung verfeinert. Doch gerade für Gemüsegerichte ist Ras el Hanout das "Sahnehäubchen"! Unbedingt mal probieren in Kombination mit Hülsenfrüchten, Möhren oder Grünkohl. Die leicht blumige Süße, verbunden mit der Schärfe und der aromatischen Tiefe, verleiht so ziemlich jedem Essen Suchtcharakter.

“Der Chef des Ladens”

So lässt sich Ras el Hanout in etwa übersetzen. Gemeint ist eine Mischung der feinsten Gewürze, die ein Händler in seinem Laden hat. Dabei können die verwendeten Gewürze variieren und gerne sind es auch mal mehr als zwanzig.

Unsere ausgewogene Komposition liest sich wie eine VIP-Liste der Gewürze, alle aus kontrolliert biologischem Anbau. Die intensiv würzige Basis bilden Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika. Für die leicht süßen und floralen Noten sorgen Muskatblüte (Macis), Kardamom, Gewürznelken, Anis, Fenchel und Zimt. Die nötige Schärfe steuern Pfeffer und Ingwer bei.

Du möchtest unser Ras el Hanout kaufen?

Kennst du die typischen nordafrikanischen Schmorgerichte aus der Tajine? Ihr wunderbares Aroma bekommen die Speisen einmal durch das Garen in diesem speziellen Tongefäß und natürlich durch eine ordentliche Prise Ras el Hanout. Weitere Gewürzmischungen durch die Tajine Gerichte so schmackhaft werden, sind Zaatar und Harissa.

Zutaten

Koriander*, Schwarzer Pfeffer*, Ingwer*, Kurkuma*, Cumin*, Paprika*, Piment*, Zimt*, Kardamom*, Muskatblüte*, Gewürznelken*, Anis*, Fenchel*, Rosenblüten*, Salz

*aus kontrolliert biologischem Anbau