Sauerampfer, BIO

Sauerampfer - macht sauer wirklich lustig?

Ob der saure Geschmack tatsächlich für Lachanfälle sorgt sei dahingestellt. Aber zumindest ist der Name hier Programm: Sauerampfer schmeckt nicht nur in frischer Form säuerlich, sondern auch getrocknet. Seine säuerliche Komponente macht ihn außergewöhnlich unter den Wildkräutern.

Da die Saison zum Sammeln jedoch recht kurz ist und nur die jungen Blätter verzehrt werden sollten, ist es nicht so einfach, an Sauerampfer zu kommen. Daher kannst du ihn hier bei uns getrocknet und in allerfeinster Bio-Qualität kaufen.

Zeit für einen erfrischenden Sauerampfertee

Für einen Sauerampfertee brauchst du zwei Teelöffel des getrockneten Krauts. Übergieße das Kraut in einer Tasse mit ungefähr 250 ml Wasser. Nach einer Ziehzeit von zehn Minuten kannst du den Sauerampfer mit einem Sieb abseihen.

Auch mit anderen Kräutern zusammen schmeckt ein Tee mit Sauerampfer deliziös! Lass dich begeistern von einer Mischung mit je einem Teelöffel der folgenden Zutaten (für 1,5 Liter Tee): Sauerampfer, Brennnesselblätter, Salbeiblätter, Zitronenmelisse, Lindenblüten, Birkenblätter und Hagebuttenschalen.

Sauerampfer für Suppen, Dips, Salate und mehr

Du hast noch nie eine Kartoffelsuppe mit Sauerampfer gekostet? Dann wird es höchste Zeit! Für die Suppe brauchst du neben einigen Kartoffeln und einen Esslöffel Sauerampfer noch eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehnen, einen Teelöffel Kerbel, einen Teelöffel Petersilie, eine Prise Pfeffer und Salz sowie einen Liter Gemüsebrühe. Nach dem Kochen wird die Suppe püriert.

Du möchtest unseren Sauerampfer kaufen?

Sogar Salate kannst du mit ihm bereichern und Zitronensaft bzw. Essig dank ihm ersetzen. Außerdem werden Soßen und Dips herrlich durch seine Säure abgerundet und auch ein Kräuterquark mit Sauerampfer ist ein echter Geheimtipp!