Senf, braun, ganz, BIO

Was ist am braunen Senf so besonders?

Hierzulande ist brauner Senf weniger bekannt als gelber Senf. Neben der Farbe unterscheiden sich die beiden Arten von Senf vor allem durch ihren Geschmack: Der braune Senf ist nämlich deutlich schärfer als der gelbe. Darum wird er gerne für feurigen Tafelsenf wie beispielsweise den Dijon-Senf verwendet.

Wenn du unseren braunen Senf kaufen möchtest, solltest du unbedingt wissen: Senfkörner entfalten ihre Schärfe erst, wenn sie gemahlen sind und mit Flüssigkeit in Berührung kommen!

Das kannst du mit den ganzen Körnern vom braunen Senf machen

Der Vorteil an ganzen Körner ist, dass sie sich prima lagern lassen. Beim Kochen kannst du sie nach Belieben einsetzen: Verwende sie im Ganzen oder mahle sie so fein, wie es dir passt.

Gib zum Beispiel ein paar Körner in deine selbst gemachten Chutneys. Neben Lorbeerblättern und Pfeffer geben braune Senfkörner deinen eingelegten Gurken, Tomaten und auch Zwiebeln ein ganz besonderes Aroma. Außerdem eignet sich unser brauner Senf in ganzen Körnern hervorragend zum Würzen von Braten und Fisch.

Tipp: Du kannst bei uns auch gelbe Senfkörner kaufen