Zimtblüten

Raffiniert würzen mit unseren edlen Zimtblüten

Lass dich von der sinnlichen Welt der Gewürze verzaubern und von unseren Zimtblüten beglücken. Sie verhalten sich zur Zimtrinde in etwa so, wie die Macisblüten zu den Muskatnüssen. Das Grundaroma ist das gleiche, doch die sogenannten Blüten sind milder und haben mehr geschmackliche Nuancen. Bei den Zimtblüten kannst du blumige, fruchtige, leicht süßlich-herbe Noten wahrnehmen, während bei der Zimtrinde die würzig-holzigen Nelkentöne überwiegen.

Was sind Zimtblüten?

Die Zimtblüten haben ihr Blütendasein eigentlich schon hinter sich. Gerade, wenn die Blüte verblüht ist und sich ein kleiner Fruchtkörper bildet, werden sie in sorgsamer Handarbeit geerntet. Du findest sie auch manchmal unter der Bezeichnung Cassiablüten oder Zimtnelken. Tatsächlich sehen die Zimtblüten den Nelken sehr ähnlich. Beim Kochen kannst du sie genauso verwenden wie Gewürznelken. Das heißt, du kochst die Zimtblüten mit und holst sie am Ende wieder heraus oder du arbeitest mit einem Tee-Ei beziehungsweise einem Gewürzsäckchen.

Zimtblüten-Küchen-Zauber

In der süßen Küche sind Zimtblüten gegenüber der Zimtrinde eindeutig im Vorteil. Einfach, weil sie süße, blumige und fruchtige Geschmacksrichtungen perfekt auffangen und verstärken. Wenn Du zu den Süßmäulern gehörst, probiere es mal mit diesem Paradies-Zucker. Dafür mische unsere gemahlenen Zimtblüten zusammen mit Kokosblütenzucker und Rohrohrzucker. Damit bekommen selbst Klassiker wie Pfannkuchen, Crêpes, Grießbrei, und Milchreis eine wahrlich exquisite Note.

Pikante, feine Küche

Unsere Zimtblüten verfeinern auch herzhafte Gerichte. Im Grunde passen sie überall da hinein, wo du ansonsten mit normalem Zimt arbeitest. Gerade in feineren Currys, dunklen Soßen und Chutneys kannst du sie mitkochen lassen, ohne dass ein zu dominanter Zimtgeschmack deine Gesamtkomposition stört. Probiere es aus, du wirst begeistert sein.

Du möchtest unsere ganzen Zimtblüten kaufen?

Das balsamische Aroma unserer Zimtblüten harmoniert besonders gut mit den Aromen von Orangenschalen, Gewürznelke, Kardamom, Muskatnuss, Ingwer und Bourbon-Vanille.