Welche Erinnerungen graben sich am intensivsten in dein Herz? Das sind Gefühle, die mit Gerüchen und Geschmacksaromen verbunden sind! Die Gerüche aus der Kindheit, von Mamas Linsensuppe mit der dezenten… Weiterlesen
Wermutkraut – eine der wertvollsten Arzneipflanzen Die strauchartige, zwischen 40 Zentimetern und einem Meter große Pflanze gehört zur Familie der Korbblütler. Ihre Blätter sind silbrig-grau und filzartig behaart. Von Juli… Weiterlesen
Kleiner Pfeffer-Ratgeber “Gehe dahin, wo der Pfeffer wächst!” Falls Sie diesen Spruch in die Tat umsetzen möchten, haben Sie einen weiten Weg vor sich. Schließlich wachsen die meisten Pfeffersträucher in… Weiterlesen
Viel Licht und Luft oder kühl und trocken? Wie Sie Gewürze richtig aufbewahren. Vielleicht kommt Ihnen die Situation bekannt vor: Sie möchten ein orientalisches Gericht zaubern. Das Rezept liegt bereit… Weiterlesen
Faszination Salz: vom Grundnahrungsmittel in die Gourmetküche In vielen Zivilisationen ist die Salzgewinnung bereits seit dem Altertum bekannt. Allerdings verwendeten die Menschen Salz damals weniger zum Würzen sondern vorrangig zum… Weiterlesen
Herbstgewürze: Mit Vanille, Zimt und Kardamom durch die kalte Zeit Sobald es draußen ungemütlicher wird, sehnen wir uns nach heißem Tee und aromatischen Gerichten. Während viele Menschen im Sommer zu… Weiterlesen
Ketchup ohne Zucker – gesund, fruchtig und würzig Wie versprochen gibt es hier den zweiten Teil aus der Serie “Kochen mit dem Kräuterkontor”. Dieses Mal haben wir uns daran gewagt,… Weiterlesen
Bei all den Gewürzen und Kräutern um uns herum muss man einfach kreativ sein und den Kochlöffel schwingen. Weil wir so gerne selber Senf essen, ob auf dem Brot, zum Würstchen… Weiterlesen
