Dukkah, BIO

Dukkah - ein super Mix aus Nüssen und besten Gewürzen

Gutes aus Ägypten! Diese traditionelle Gewürzmischung aus Nordafrika passt in jede Küche der Welt. Stell dir einen Mix aus Sesam, Cashews und Mandeln vor. Abgeschmeckt mit Paprika, Kreuzkümmel, Sumach, Koriander, Pfeffer und Salz – alles in bester Bioqualität. Und jetzt stell dir vor, du streust diesen mild-würzigen Traum über deinen Salat, Gemüseauflauf, oder Hummus – oder auch einfach über dein Frischkäse-Brot. Einfach köstlich!

Eine königliche Gewürzmischung

Nüsse sind und waren schon immer ein kostbares Gut. So verwundert es nicht, dass diese Mischung zunächst den königlichen Familien vorbehalten war, bevor sie dem Volk zugänglich wurde. Jede Familie in Ägypten schwört bis heute auf ihr ganz persönliches Dukkah-Familienrezept. Nüsse sind immer mit dabei.

Übrigens: Traditionell mischt man in Nordafrika Dukkah mit Olivenöl. Darin wird das frisch gebackene Fladenbrot eifrig eingetunkt. Ein toller Snack für Zwischendurch und eine raffinierte und gleichzeitig ganz einfache Beilage zu einem guten Essen.

Man munkelt, es soll sogar Menschen geben, die sich Dukkah in einem unbeobachteten Augenblick pur einverleiben. Kein Wunder, denn sie ist einfach richtig lecker.

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Dann haben wir noch einen Tipp für dich: Mit ein wenig Experimentierfreude kannst du der Dukkah-Mischung zur Abwechslung auch mal deinen eigenen kulinarischen Stempel verpassen. Ergänze sie dafür ganz nach deinem Gusto mit Schärfe oder mit einer Kräuternote. Dazu passen zum Beispiel feurige Chiliflocken, sowie getrockneter Thymian und Minze. So kreierst du dein ganz eigenes Familienrezept!

Zutaten:

Sesam*, Sumach*, Paprika*, Cashew*, Mandeln*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Schwarzer Pfeffer*, Salz

*aus kontrolliert biologischem Anbau