Bio-Teemischungen aus unserer Berliner Manufaktur
Eine Teemischung ist mehr als die Summe ihrer Pflanzen. Damit aus einzelnen Kräutern eine ausgewogene Komposition wird, braucht es Erfahrung und ein Gespür für Geschmack und Mengenverhältnisse. Genau das ist unser Handwerk.
In unserer Berliner Manufaktur entwickeln und mischen wir den Großteil unserer Bio-Teemischungen selbst — von fruchtig-frisch über kräuterig-herb bis mild-würzig. Über zwanzig Eigenrezepturen findest du hier, dazu klassische Kräutermischungen wie Fenchel-Anis-Kümmel oder Drei-Minze. Alle Mischungen in Bio-Qualität, lose abgefüllt und ohne künstliche Aromen.
Inhalt: 100 g (129,00 € * / 1 kg)
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Mischen ist Handwerk
Wer eine einzelne Pflanze pur erleben möchte, findet diese in unserer Kategorie Purer Kräutertee. Eine Teemischung kombiniert dagegen mehrere Pflanzen zu einem neuen Geschmackserlebnis. Im Zentrum stehen meist ein bis drei Hauptkräuter, die den Charakter der Mischung vorgeben. Pfefferminz oder Brennnesselblätter zum Beispiel. Dazu kommen Ergänzungskräuter. Sie runden den Geschmack ab und gleichen aus, was zu spitz oder zu blass wirkt. Farbige Blüten wie Kornblume oder Ringelblume tragen zum Charakter bei: Sie schmücken die Tasse, und manche prägen auch dezent das Aroma. Welche Pflanzen sich ergänzen und in welchem Verhältnis, ist eine Frage von Erfahrung und Gespür. In unserem Magazin-Beitrag rund um Tee findest du Hintergründe zur Pflanzenkunde und zur Geschichte des Teetrinkens.
Welche Teemischung passt zu dir?
Welche Mischung sich für dich eignet, hängt von deinem Geschmack und vom Anlass ab. Für Einsteiger sind milde Mischungen wie der Fenchel-Anis-Kümmel-Tee oder unsere Brennnessel-Eigenkreationen ein guter Startpunkt. Wer es kräftiger mag, greift zum Drei-Minze-Tee oder zum Wetter-Tee mit wärmenden Gewürzen. Schokoladig wird es mit der Schoko-Chai-Komposition. Für die Tageszeit haben wir eine eigene Linie entwickelt: „Morgens-Startklar" für den Tagesbeginn, „Vormittags-Fokus" für die Arbeit, „Mittags-Pause" für eine kurze Auszeit, „Nachmittags-Kraftschöpfer" für die zweite Tageshälfte und „Abends-Sanfte Landung" für einen aromatischen Tagesausklang. Wer Mischungen mit Ashwagandha sucht, findet bei uns vier verschiedene Variationen, von würzig-warm bis mild-süßlich. Saisonal sind im Winter wärmend-würzige Kompositionen beliebt. Im Sommer greift man eher zu zitrisch-frischen wie dem Ingwer-Zitronengras-Tee.
Eigenrezepturen aus unserer Berliner Manufaktur
Den Großteil unserer Teemischungen entwickeln und mischen wir selbst, in unserer Manufaktur in Berlin. Jede Rezeptur entsteht in einem mehrstufigen Prozess. Wir wählen die Rohstoffe aus und prüfen die Qualität jeder Lieferung. Dann werden Mengenverhältnisse getestet und verfeinert, bis Geschmack und Charakter stimmen. Manche Mischungen sind nach wenigen Wochen marktreif, andere brauchen mehrere Anläufe und Geschmacksrunden im Team. Gemischt wird dann von Hand, in kleinen Chargen. Damit jede Mischung gleichmäßig wird und keine Pflanzenteile am Boden bleiben, achten wir auf eine sorgfältige Verteilung der Zutaten. Das ist besonders wichtig bei Mischungen, die fein gemahlene und grobe Bestandteile zugleich enthalten. Daneben führen wir auch klassische Kräuterrezepturen, die seit Generationen geschätzt werden, etwa Fenchel-Anis-Kümmel-Tee oder Drei-Minze-Tee. Alle Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau oder zertifizierter Wildsammlung. Verpackt wird in lichtgeschützten Tüten, damit Aroma und Farbe lange erhalten bleiben.
Was unterscheidet eine Teemischung von einem reinen Kräutertee?
Eine Teemischung kombiniert mehrere Pflanzen zu einem abgestimmten Geschmack. Meist ein bis drei Hauptkräuter ergänzt durch weitere Zutaten. Ein reiner Kräutertee besteht aus einer einzigen Pflanzenart, etwa nur Brennnesselblätter oder nur Salbei.
Wie wird eine Teemischung am besten zubereitet?
In der Regel mit kochend heißem Wasser, je nach Mischung 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Genaue Empfehlungen findest du auf der jeweiligen Produktseite, da sich Ziehzeit und Wassertemperatur je nach Zutaten unterscheiden.
Wie lange sind Teemischungen haltbar?
Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen halten lose Teemischungen bis zu zwei Jahre. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jeder Verpackung.
