Katzenkralle, geschnitten

Anwendung als Katzenkrallentee:

Für einen Katzenkrallentee werden 5 EL geschnittene Rinde mit 1 l Wasser in einem Topf für 5 min geköchelt. Anschließend mindestens 15 min ziehen lassen. Zum Süßen etwas Honig, Stevia oder Xylithol verwenden. Den Katzenkrallentee über den Tag verteilt trinken.

Rezepttipp: Katzenkralle harmoniert gut in Kräuterteemischungen mit Brennnessel- und Brombeerblättern.

Anwendung als Zutat für Smoothies und Speisen:

Geschnittene Katzenkralle lässt sich auch sehr gut für Smoothies, Joghurt, Müslis oder für Frühstückssäfte verwenden. Allerdings sollte sie sparsam verwendet werden, damit ihr bitterer Geschmack nicht überwiegt.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder unter 3 Jahren ist der Verzehr von Katzenkralle nicht empfehlenswert.

Informationen über die Katzenkralle

Die Katzenkralle, im Englischen als Cat's Claw bekannt, wird im deutschen Sprachgebrauch auch oft als Krallendorn bezeichnet. Sie ist ein Lianengewächs aus dem südamerikanischen Regenwald und gehört zu den sogenannten Rötegewächsen. Mit ihren krallenartigen Dornen kann sie sich an den Regenwaldbäumen festhalten. Die Pflanze kann bis zu 100 m hoch werden und ihr Stamm kann einen Durchmesser von 25 cm erreichen. Bei den indianischen Ureinwohnern findet die Katzenkralle seit vielen Jahrhunderten ihren Einsatz als Heilpflanze und Nahrungsergänzung.