Anis, ganz, BIO

• schmeckt aromatisch süß, leicht nach Lakritz
• hocharomatisch, top-gereinigt
• Inhaltsstoffe: Anethol (wichtigstes ätherisches Öl), Anissäure, Kaffeesäure, Kampfer, Cumarine, Eugenol, Thymol u. v. m.
• zur inneren Anwendung
• alternative Namen des Anis (Pimpinella anisum): römischer Fenchel, Brotsamen

Wie wird Bio Anis zubereitet und angewendet?

Zubereitung von Anistee:

Für den Tee zunächst einen gestrichenen Teelöffel Anissamen im Mörser zerstoßen. Dann mit kochendem Wasser in einer Tasse aufgießen. Während der fünf bis zehn Minuten Ziehzeit abdecken. So können die ätherischen Öle im aufsteigenden Dampf wieder zurück in die Tasse tropfen.

Wie wird ein Fenchel-Anis-Kümmel Tee (FAK-Tee) gekocht?

Für einen Liter Tee nehmen Sie je einen Teelöffel Fenchel (bitteren Teefenchel) und Anis sowie einen halben Teelöffel Kümmel. Mit kochendem Wasser übergießen und ca. 8-10 Minuten bedeckt ziehen lassen. Anschließend nach Belieben mit Honig süßen und genießen. Um Geschmack und Wirkung zu steigern können Sie die Mischung vor dem Kochen im Mörser zerstoßen. Ein wohlschmeckender Tee, der besänftigend auf den Magen-Darm-Trakt wirkt!

Anis in der Küche:

Anis ist nicht nur für Süßspeisen und Gebäck geeignet. Sein charakteristisches Aroma, zusammen mit den verdauungsfördernden Eigenschaften, kommen in deftigen Fleisch- und Kohlgerichten ebenso zur Geltung wie in Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten. Achtung, starke Würzkraft!

Welche Eigenschaften werden Anis zugesprochen?

Die ätherischen Öle der Anissamen wirken lindernd bei Verdauungsproblemen und Erkältungssymptomen, wie Husten und Halsschmerzen.

Sie möchten Anis kaufen - gemahlen oder ganz?

Zum Würzen sind ganze Anissamen dem gemahlenen Anis vorzuziehen. Das Aroma hält sich wesentlich länger. Die Anissamen werden erst kurz vor dem Einsatz im Mörser zerstoßen.