Fenchel, bitter, Teefenchel, BIO

Wie werden Fenchelsamen zubereitet und angewendet?

Teezubereitung:

Für Tee werden meistens die bitteren Fenchelsamen verwendet (Teefenchel). Hier liegt der Gehalt an ätherischen Ölen insgesamt höher und das süß schmeckende trans-Anethol hat einen geringeren Anteil.

Die Samen vor dem Aufguss in einem Mörser leicht anstoßen. Für eine Tasse Tee einen Teelöffel mit siedendem Wasser aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Welche gesundheitlichen Vorteile werden dem Fenchel zugesprochen?

Fenchel gilt als krampflösend und verdauungsfördernd. Der Tee übt eine beruhigende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt aus. Bei Erkältungen ist Fencheltee mit Honig ein Klassiker, besonders bei hartnäckigem Husten. Fencheltee wird auch von Babys und Kleinkinder gern getrunken. Gut geeignet für Säuglinge während der Nahrungsumstellung.

Gibt es noch weitere Anwendungsmöglichkeiten?

Eine besonders beliebte Teemischung ist der Fenchel-Anis-Kümmel-Tee (FAK-Tee). Er besteht aus Anis, Fenchel und Kümmel zu gleichen Teilen.

Für eine bessere Verdauung und als Appetitanreger können auch einzelne Fenchelsamen gekaut werden, wie es in Indien üblich ist.