Estragon, gerebelt, BIO

Estragon in der Küche

Die Estragonblätter sind ein bekanntes Gewürz, welches vor allem in der französischen und italienischen Küche seine Verwendung findet. Gerne werden Estragonblätter bei im Magen schwer liegenden Speisen zugegeben, da sie durch ihre Bitterstoffe die Verdauung anregen sollen.

Geeignet ist das Gewürz Estragon vor allem für Salatsaucen, allgemeine Saucen, Gemüse- und Fleischgerichte. Gerne wird es auch eingelegten Kürbissen und Gurken zugefügt.

Estragon als Heilkraut

Die Blätter des Estragon sollen auch viele Möglichkeiten in der Heilkunde bieten. Dies ist aber leider etwas in Vergessenheit geraten, da der Estragon überwiegend als Gewürz verwendet wird. Neben der Anwendung als Gewürz beim Kochen kann Estragon aber durchaus auch als Tee getrunken werden.