Ingwer, geschnitten, BIO

• schmeckt leicht zitronig, süßlich, scharf
• verwendet werden die unterirdischen Teile, die Rhizome (Ingwerstock, oft als Ingwerwurzel bezeichnet)
• Inhaltsstoffe: Gingerole, Borneol, Cineol, Magnesium, Kalium, Vitamin C, B-Vitamine, Zink, Mangan, Eisen
• zur inneren Anwendung

Wie wird getrockneter Ingwer zubereitet und angewendet?

Zubereitung als Ingwertee:

1. Einen Esslöffel getrockneten Ingwer mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen
2. Fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.

Tipp: etwas Zitronensaft oder eine Scheibe Biozitrone kurz vor dem Genuss mit hineingeben. Das ergibt ein erfrischend schmeckendes Erkältungsgetränk.

Gut zu wissen: Getrocknete Ingwer ist intensiver als der frische!

Welche gesundheitlichen Vorteile werden dem Ingwer zugesprochen?

Allgemein erfolgreich wird Ingwer bei Reiseübelkeit, Übelkeitsgefühl und Erbrechen angewendet. Mit seinen ätherischen Ölen und Vitaminen ist Ingwertee ein ideales Getränk bei Erkältungen und grippalen Infekten. Er stärkt das Immunsystem und wirkt besänftigend auf die Bronchien.

Gibt es noch weitere Anwendungsmöglichkeiten?

Bei kalten Füßen kann ein Fußbad mit Ingwer nachhaltig für warme Füße sorgen. Dafür ein Liter Wasser mit sieben Gramm getrocknetem Ingwer aufkochen, fünf Minuten ziehen lassen und mit ins Fußbad geben.

Was ist der Unterschied zwischen getrocknetem und frischem Ingwer?

Beim getrockneten Ingwer sind die Wirkstoffe durch den Wasserentzug konzentrierter. Außerdem werden die Rhizome für frischen Ingwer nach acht Monaten geerntet, damit sie schön zart sind. Für den getrockneten Ingwer haben die Rhizome rund zehn Monate länger Zeit zu reifen.