Krauseminze, Spearmint, BIO

Eigenschaften unserer Bio-Krauseminze (auch als Spearmint bekannt) -Mentha spicata

• Verwendung als milder Tee sowie für viele Anwendungen in der Küche
• eine der bekanntesten Heilpflanzen in Europa und im Orient
• typischer Spearmint-Geschmack, weniger scharf als Pfefferminze
• reich an ätherischen Ölen einschließlich Carvon, jedoch ohne Menthol

Anwendung als Krauseminze-Tee

Gut 2 TL Spearminze mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und abdecken. Etwa 10 min ziehen lassen, danach die Blätter durch ein Sieb abseihen und den Spearminze-Tee genießen.

Der mentholfreie, milde Tee wird oft von Kindern und empfindlichen Personen gegenüber der Pfefferminze bevorzugt.

Tipp: Im Sommer den abgekühlten Spearmint-Tee 1:1 mit Apfelsaft mischen, etwas Zitronensaft dazugeben und kühl stellen: ein erfrischender Eistee!

Anwendung als Joghurt-Dip mit Spearminze

Auf 200 g griechischen Joghurt kommen 1 TL zerbröselte Krauseminze, 1 gepresste Knoblauchzehe sowie etwas Zitronensaft, schwarzer Pfeffer aus der Mühle und Salz. Alle Zutaten gut vermengen, in einen verschließbaren Behälter geben und 30 bis 60 min im Kühlschrank ziehen lassen. Mit 4 statt 1 Knoblauchzehe plus einer kleinen, ohne Kerngehäuse gehobelten Salatgurke wird eine Minz-Tzatziki daraus.

Anwendung als Zutat in Suppen und Eintöpfen

Krauseminze kann viele Gerichte verfeinern. Insbesondere Suppen und Eintöpfen, in denen Linsen oder Erbsen enthalten sind, dürfen je nach Geschmack immer eine Prise fein zerbröselter Minze beigegeben werden.