Brennnessel-Pulver, BIO
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Fein gemahlene Brennnesselblätter für Smoothies und grüne Saucen
Eine Messerspitze in den Smoothie, ein gestrichener Teelöffel in die grüne Sauce. So einfach lässt sich Brennnessel das ganze Jahr über in der Küche unterbringen. Frische Blätter wachsen nur von März bis Oktober. Das Pulver gibt es ganzjährig. Du hast es spontan zur Hand und musst nicht erst durch ein Brennnesselbeet waten. Auch wer keinen Garten und keinen Wegrand zum Pflücken in der Nähe hat, kann die Pflanze damit problemlos in der Alltagsküche verwenden.
Aus kontrollierter Wildsammlung, schonend gemahlen
Die Blätter stammen aus kontrollierter Wildsammlung. Das ist der Unterschied zu selbst gesammelten Pflanzen vom Wegrand: Standort, Erntezeit und Trocknung sind nachvollziehbar dokumentiert. Verkehrsnahe Sammelplätze und unklare Bodenbedingungen sind ausgeschlossen. In unserer Berliner Manufaktur füllen wir die fein gemahlenen Blätter (Urtica dioica) in kleinen Chargen ab. Du wählst die Größe, die zu deinem Verbrauch passt: fünf Stufen von 50 g bis 1 kg.
Geschmack, Dosierung und Anwendung
Geschmacklich ist das Pulver herb-grün, leicht erdig, mit einer feinen Bittere im Abgang. Es passt zu süßen wie zu herzhaften Rezepten. Klassisch wandert es in den Smoothie mit Apfel, Banane oder Spinat. Genauso lässt es sich in grüne Saucen, Pestos und Kräuterquark unterrühren. Eine Messerspitze pro Portion reicht meist. Das Pulver hat Charakter und sollte nicht den Hauptton übernehmen. Auch in selbst gemachten Haarspülungen oder Shampoo-Bars findet es Verwendung, wenn du Haarpflege gerne selbst herstellst.
Brennnesselpulver kaufen und die ganze Pflanze entdecken
Du kannst unser Brennnesselpulver in fünf Größen von 50 g bis 1 kg bestellen. Wenn du gerade ausprobierst, beginne mit der 50-Gramm-Packung. Bei regelmäßiger Verwendung im Smoothie sind größere Tüte sinnvoll. Wer auch andere Teile der Brennnessel nutzen möchte, findet in unserer Brennnessel-Rubrik den Tee aus den Blättern, das geschnittene Kraut und die nussigen Samen. Hintergrundwissen zur Pflanze, ihren Inhaltsstoffen und ihrer Geschichte gibt es im Brennnessel-Blog. Konkrete Smoothie-Rezepte mit Pulver findest du im Smoothie-Blog.
Wie verwendest du Brennnesselpulver in der Küche?
Eine Messerspitze bis ein gestrichener Teelöffel pro Portion reicht meist. Klassisch in grünen Smoothies, in grünen Saucen, Pestos, Kräuterquark oder als Topping auf Müsli und Salaten. Das Pulver wird nicht erhitzt, sondern direkt vor dem Servieren untergerührt.
Wie bewahrst du das Pulver am besten auf?
Trocken, dunkel und gut verschlossen, idealerweise in der Originalverpackung oder einem dichten Schraubglas. So bleibt das Aroma mehrere Monate erhalten.
Was ist richtig – Brennnessel oder Brennessel?
Botanisch korrekt schreibt sich die Pflanze mit drei n: Brennnessel. Die Variante Brennessel mit zwei n ist umgangssprachlich verbreitet. Auch die Getrenntschreibung als Brennnessel Pulver oder Brennessel Pulver kommt häufig vor.
| EAN: | 4251581340238 |
|---|---|
| Hersteller: | Kräuterkontor |
| Pflanze Latein: | Urtica dioica |
| Pflanzenname: | Große Brennnessel |
| Pflanzenteil und Verarbeitung: | Blätter, gemahlen |
| Verordnet als: | Urticae Folia |
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