Brennnesselsamen, BIO

Warum du Bio Brennnesselsamen vorrätig haben solltest

Superfood muss nicht exotisch und teuer sein! Manchmal wächst es auch, als lästiges Unkraut verschmäht, am Wegesrand. Keine Sorge, unsere hochwertigen Brennnesselsamen stammen natürlich aus kontrolliertem biologischem Anbau. Dennoch bleibt es ein regionales Superfood, das überraschend viele Kochbegeisterte noch gar nicht für sich entdeckt haben.

Erstaunlich, denn die Samen schmecken angenehm nussig, verfügen über wertvolle Fettsäuren und einen hohen Proteinanteil. Genügend Gründe, weshalb Brennnesselsamen in deiner Küche einen Stammplatz im Vorratsschrank bekommen sollten. Besonders, wenn dein Fokus auf einer gesunden, vegetarischen oder veganen Ernährung liegt.

Anwendung der Brennnesselsamen

1. Tee: Für einen Tee aus Brennnesselsamen benötigst du einen Teelöffel der Samen für eine Tasse. Am besten stößt du sie zuvor mit einem Mörser etwas an. Gib heißes Wasser darüber und lass sie ca. 8-10 Minuten darin ziehen.

2. Küche: Hier laufen die kleinen Samen zur Höchstform auf. Wenn du sie als Topping für Smoothies, Müslis, Suppen und Salate nimmst: Verstärke ihren nussigen Geschmack, indem du sie zuvor in einer trockenen Pfanne etwas anröstest. Bestens geeignet sind die grünen Kraftpakete auch für Pestos sowie für Krusten auf überbackene Gerichte.

3. Pulver: In einem Mörser lassen sich die Brennnesselsamen portionsweise leicht zermahlen. Als Pulver bereicherst du damit viele Speisen, nicht nur kulinarisch! Und probiere unbedingt mal die einfache, aber raffinierte Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, Meersalz und Brennnesselsamen!

Brennnesselsamen für Hunde

Tipp: Ein paar Samen hin und wieder ins Hundefutter gemischt, scheinen besonders für ältere Hunde ein sinnvolles Superfood zu sein.

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Prima, hier sind noch weitere Rezeptideen:

• Brennnesselsamen-Pesto: Kombiniere Brennnesselsamen mit frischem Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und einer Prise Salz, um ein Pesto für Pasta oder als Brotaufstrich zu kreieren.

• Energiebällchen mit Brennnesselsamen: Mische Haferflocken, gehackte Datteln, Kokosöl, Brennnesselsamen und eine Prise Zimt zu einem Teig. Forme daraus kleine Bällchen und rolle sie in Kokosflocken für einen energiereichen Snack.

• Brennnesselsamen-Smoothie: Füge einen Esslöffel der Samen zu deinem Lieblingssmoothie hinzu, um zusätzliche Proteine und Nährstoffe zu erhalten. Sie passen gut zu Bananen, Beeren und Spinat.

• Überbackenes Gemüse mit Kruste aus Brennnesselsamen: Bestreue gehacktes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Tomaten mit einer Mischung aus Brennnesselsamen, Semmelbröseln und Parmesan, und backe es für eine knusprige und leckere Beilage.

• Brennnesselsamen-Dressing: Mische Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Brennnesselsamen, Salz und Pfeffer, um ein tolles Dressing für Salate oder gegrilltes Gemüse zu kreieren.

• Vollkornbrot mit Brennnesselsamen: Integriere die Samen in dein Lieblingsrezept für Vollkornbrot. Sie verleihen dem Brot eine nussige Note.

• Joghurt mit Brennnesselsamen-Topping: Streue einige Brennnesselsamen über deinen morgendlichen Joghurt zusammen mit Früchten und Honig für einen guten Start in den Tag.