Blutwurz, BIO

Unsere Blutwurz in Bio-Qualität besteht aus dem getrockneten und geschnittenen Wurzelstock der Echten Blutwurz. Botanisch handelt es sich um Potentilla erecta (L.) Raeusch., die auch als Tormentill, Tormentillwurzel oder Aufrechtes Fingerkraut bekannt ist. Ihr kräftig-herber, erdiger Charakter macht sie zu einer besonderen Zutat für Blutwurztee, individuelle Kräutermischungen und traditionelle Kräuteransätze.

Blutwurz BIO: echter Tormentillwurzelstock

Obwohl meist von Blutwurz-Wurzel oder Tormentillwurzel gesprochen wird, ist botanisch genauer der unterirdische Wurzelstock – das Rhizom – gemeint. Genau diesen Pflanzenteil erhältst du bei uns getrocknet und geschnitten. Er lässt sich direkt dosieren und verwenden, ohne dass du ihn erst mühsam zerkleinern musst.

Die Blutwurz gehört zur Familie der Rosengewächse. Ihre kleinen gelben Blüten besitzen meist nur vier Blütenblätter und unterscheiden sie damit von vielen anderen Fingerkräutern. Ihren Namen verdankt die Pflanze jedoch nicht den Blüten, sondern ihrem kräftigen Wurzelstock: Wird das frische Rhizom angeschnitten, zeigt sich im Inneren eine auffällig rötliche Färbung.

Wie schmeckt Blutwurztee?

Blutwurztee schmeckt deutlich herb, trocken und leicht bitter. Hinzu kommen erdige, holzige Wurzelnoten. Dieser charaktervolle Geschmack ist typisch für den Tormentillwurzelstock und wird vor allem durch seine natürlichen Gerbstoffe geprägt.

Wenn du kräftige Kräutertees noch nicht gewohnt bist, kannst du zunächst etwas niedriger dosieren. Ein wenig Honig oder Agavensirup rundet die herben Noten ab. Auch Orangenschale, Zimtrinde oder Kamille passen geschmacklich zu Blutwurz und machen individuelle Kräutermischungen möglich.

Blutwurztee richtig zubereiten

Gib für eine Tasse etwa 1,5 bis 2 g geschnittene Blutwurz in einen Teefilter. Das entspricht – abhängig von der Stückgröße – ungefähr einem leicht gehäuften halben Teelöffel. Übergieße die Wurzelstücke mit 150 bis 200 ml kochendem Wasser und lasse den Blutwurztee zugedeckt 10 bis 15 Minuten ziehen. Anschließend sorgfältig abseihen.

Für einen milderen Aufguss kannst du die Ziehzeit verkürzen oder etwas mehr Wasser verwenden. Möchtest du das kräftige, gerbstoffreiche Geschmacksprofil deutlich wahrnehmen, lässt du den Tee die vollen 15 Minuten ziehen.

Blutwurz zum Ansetzen verwenden

Die geschnittene Blutwurz eignet sich auch für traditionelle alkoholische Kräuteransätze. Gib dafür beispielsweise fünf Teelöffel Blutwurz in ein sauberes, gut verschließbares Glas und übergieße sie vollständig mit etwa 300 ml geschmacksneutralem Trinkalkohol. Verschließe das Gefäß und lasse den Ansatz ungefähr vier Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Gelegentliches vorsichtiges Schwenken unterstützt eine gleichmäßige Extraktion.

Danach wird der Ansatz durch einen feinen Filter abgeseiht und in eine saubere, dunkle Flasche gefüllt. Verwende ausschließlich zum Verzehr geeigneten Trinkalkohol und kennzeichne selbst hergestellte Ansätze sorgfältig. Alkoholische Zubereitungen sind ausschließlich für Erwachsene bestimmt.

Warum heißt die Pflanze Blutwurz?

Der Name bezieht sich auf die rötliche Färbung des kräftigen Wurzelstocks. Beim Anschneiden des frischen Rhizoms verfärbt sich das Pflanzengewebe intensiv rot. Verantwortlich dafür sind natürliche Pflanzenstoffe, die früher auch zum Gerben und Färben von Leder und Textilien genutzt wurden.

Arzneipflanze des Jahres 2024

Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde an der Universität Würzburg wählte die Blutwurz zur Arzneipflanze des Jahres 2024. Mit der Auszeichnung wurde insbesondere an ihre lange Geschichte in der europäischen Pflanzenkunde erinnert. Bereits in mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Kräuterbüchern wurde Tormentill ausführlich beschrieben.

Weitere ausgezeichnete Pflanzen findest du in unserem Beitrag über die Arzneipflanzen des Jahres.

Häufige Fragen zu Blutwurz und Tormentill

Sind Blutwurz und Tormentill dieselbe Pflanze?

Ja. Blutwurz, Tormentill und Aufrechtes Fingerkraut sind gebräuchliche Bezeichnungen für Potentilla erecta (L.) Raeusch. Auch die Namen Blutwurzel und Tormentillwurzel beziehen sich üblicherweise auf den getrockneten Wurzelstock dieser Pflanze.

Ist Blutwurz wirklich eine Wurzel?

Verwendet wird hauptsächlich das kräftige Rhizom, also ein unterirdischer Wurzelstock. Die korrekte lateinische Bezeichnung lautet deshalb Tormentillae rhizoma. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird das Produkt dennoch häufig als Blutwurz-Wurzel oder Tormentillwurzel bezeichnet.

Muss die geschnittene Blutwurz noch gemörsert werden?

Nein. Unsere Blutwurz ist bereits geschnitten und kann direkt in den Teefilter oder Kräuteransatz gegeben werden. Ein leichtes Andrücken im Mörser ist möglich, für die normale Teezubereitung aber nicht erforderlich.

Kann der Blutwurzaufguss auch zum Spülen oder Gurgeln verwendet werden?

In der traditionellen Kräuterkunde wird ein ungesüßter, vollständig abgekühlter Blutwurzaufguss auch zum Spülen und Gurgeln verwendet. Das Produkt ist jedoch kein zugelassenes Arzneimittel und ersetzt keine medizinische Mundspülung oder Behandlung.

Sind Blutwurz und Bärwurz das Gleiche?

Nein. Trotz der ähnlichen Namen handelt es sich um unterschiedliche Pflanzen. Blutwurz ist Potentilla erecta aus der Familie der Rosengewächse. Bärwurz ist Meum athamanticum und gehört zu den Doldenblütlern. Bei uns kannst du auch separat Bärwurz kaufen.

Wie sollte geschnittene Blutwurz aufbewahrt werden?

Bewahre die Blutwurz gut verschlossen, trocken, kühl und vor direktem Licht geschützt auf. Verwende zur Entnahme immer einen trockenen Löffel, damit Geschmack und Qualität möglichst lange erhalten bleiben.

Hinweis zur Verwendung

Bei Schwangerschaft, Stillzeit, für Kinder und Jugendliche sowie bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten sollte die Verwendung vorab ärztlich oder pharmazeutisch abgeklärt werden. Gerbstoffreiche Pflanzenzubereitungen können die Aufnahme gleichzeitig eingenommener Arzneimittel beeinflussen. Dieses Lebensmittel ist nicht zur Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.

Blutwurz BIO im Überblick

• Deutsche Pflanzenbezeichnung: Blutwurz, Tormentill
• Botanischer Name: Potentilla erecta (L.) Raeusch.
• Lateinische Bezeichnung: Tormentillae Rhizoma BIO conc.
• Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae)
• Verwendeter Pflanzenteil: Rhizom beziehungsweise Wurzelstock
• Verarbeitung: getrocknet und geschnitten
• Qualität: aus kontrolliert biologischer Erzeugung
• Geschmack: kräftig-herb, trocken, leicht bitter und erdig
• Verwendung: Blutwurztee, Kräutermischungen und Kräuteransätze
• Zutaten: 100 % Blutwurz-Wurzelstock aus kontrolliert biologischer Erzeugung
• Ohne zugesetzte Aromen und ohne weitere Zutaten