Boldoblätter

Boldoblätter: würzig-herbe Pflanzenrarität aus Chile

Schon beim Öffnen der Packung zeigen Boldoblätter ihren unverwechselbaren Charakter: Ihr Duft ist kräftig, würzig und leicht minzig, begleitet von kampferartigen, harzigen und dezent zitronigen Noten. Auch geschmacklich ist Boldo kein zurückhaltendes Kraut, sondern intensiv, herb und angenehm bitter.

Unsere getrockneten und geschnittenen Boldo Blätter stammen vom echten Boldobaum mit dem botanischen Namen Peumus boldus Molina. Der immergrüne Baum gehört zur Familie der Monimiengewächse und ist ursprünglich in Zentral- und Südchile beheimatet. Dort haben seine aromatischen Blätter eine lange Tradition als Kräuteraufguss, Zutat für Mate und sparsam eingesetztes Küchengewürz.

So schmeckt Boldo-Tee

Ein Aufguss aus Boldoblättern schmeckt deutlich würziger und bitterer als klassische Kräutertees. Im Vordergrund stehen herbe, krautige und leicht harzige Noten, ergänzt durch eine dezente Frische, die an Minze, Eukalyptus und Zitrusschalen erinnert.

Weil das Aroma besonders konzentriert ist, lohnt sich eine vorsichtige Dosierung. Wer Boldo zum ersten Mal probiert, beginnt am besten mit einer kleineren Menge und passt die Intensität anschließend dem eigenen Geschmack an.

Boldo-Tee richtig zubereiten

Für eine Tasse etwa 1 bis 2 g geschnittene Boldoblätter mit 150 ml kochendem Wasser übergießen. Den Aufguss rund 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen und anschließend sorgfältig abseihen.

Pur zubereitet entsteht ein charaktervoller, bitter-würziger Kräuteraufguss. Etwas milder wird der Geschmack, wenn du Boldo mit Pfefferminze, Zitronenverbene oder Mate kombinierst.

Boldoblätter mit Mate oder Minze mischen

In Südamerika wird Boldo traditionell auch zusammen mit Yerba Mate verwendet. Bereits eine kleine Menge Boldoblätter verleiht einer Mate-Mischung zusätzliche Tiefe und eine frisch-herbe Kräuternote.

Für eine ausgewogene Mischung kannst du beispielsweise einen Teil Boldoblätter mit vier bis fünf Teilen Mate oder Pfefferminze kombinieren. Aufgrund des kräftigen Aromas sollte Boldo dabei stets die kleinere Komponente bleiben.

Boldoblätter als außergewöhnliches Gewürz

Das intensive Aroma der Boldo Blätter lässt sich sparsam auch in der herzhaften Küche einsetzen. Es passt besonders gut zu Pilzgerichten, Gemüse, Hülsenfrüchten, kräftigen Saucen und eingelegtem Gemüse.

Gib dafür eine kleine Menge der geschnittenen Blätter in ein Gewürzsäckchen oder einen Teefilter und lasse sie während des Kochens kurz mitziehen. Anschließend lässt sich das Kraut einfach wieder entfernen. Geschmacklich erinnert Boldo entfernt an Lorbeer, besitzt jedoch eine deutlich frischere, bitterere und kampferartigere Note.

Häufige Fragen zu Boldoblättern

Was sind Boldoblätter?

Boldoblätter sind die getrockneten Blätter des südamerikanischen Boldobaums Peumus boldus Molina. Die immergrüne Pflanze gehört zur Familie der Monimiengewächse und stammt ursprünglich aus Chile.

Handelt es sich um echten Boldo?

Ja. Unsere Blätter stammen von Peumus boldus Molina, dem sogenannten chilenischen oder echten Boldo. Dieser sollte nicht mit Pflanzen aus der Gattung Plectranthus verwechselt werden, die in Südamerika teilweise ebenfalls als Boldo oder „falscher Boldo“ bezeichnet werden.

Wie schmecken Boldoblätter?

Boldoblätter schmecken kräftig, herb und deutlich bitter. Ihr komplexes Aroma besitzt zusätzlich minzige, harzige, kampferartige und leicht zitronige Nuancen.

Enthält Boldo-Tee Koffein?

Ein reiner Aufguss aus Boldoblättern enthält von Natur aus kein Koffein. Wird Boldo mit Yerba Mate kombiniert, enthält die fertige Mischung jedoch das natürlicherweise im Mate vorhandene Koffein.

Ist Boldo ein Tee für jeden Tag?

Aufgrund seines intensiven Charakters ist Boldo kein klassischer Alltagstee. Boldoblätter sollten maßvoll und nicht dauerhaft verwendet werden.

Was muss bei Boldoblättern beachtet werden?

Boldoblätter sind nur für Erwachsene bestimmt. Während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Erkrankungen der Leber, Gallensteinen, einem Verschluss oder einer Entzündung der Gallenwege und anderen behandlungsbedürftigen Gallenwegserkrankungen dürfen sie nicht verwendet werden. Bei regelmäßiger Medikamenteneinnahme oder bestehenden Beschwerden sollte die Verwendung vorab ärztlich oder pharmazeutisch abgeklärt werden.

Boldoblätter im Überblick

• 100 % getrocknete Boldoblätter
• Botanischer Name: Peumus boldus Molina
• Lateinische Bezeichnung: Boldo Fol. conc.
• Pflanzenfamilie: Monimiengewächse (Monimiaceae)
• Verwendeter Pflanzenteil: Blätter
• Verarbeitung: getrocknet und geschnitten
• Aroma: würzig, herb, bitter, leicht minzig und kampferartig
• Für Boldo-Tee, Mate- und Kräutermischungen sowie zum sparsamen Würzen
• Ohne zugesetzte Aromen und ohne weitere Zutaten