Dillsaat, BIO

• Alternative Namen des Dills: Gurkenkraut, Dillfenchel, Bergkümmel

Wie wird Dillsaat zubereitet und angewendet?

Küchengewürz:

In der Küche verwendet man Dillsaat gern zum Einmachen von Gurken und anderen Pickels. Die Samen werden zu Herstellung von Würzessig, Marinaden und Liköre verwendet. Sie passen gut in indische Curries und zu Fischgerichten. Am besten entfaltet sich der Geschmack, wenn die Saat einige Zeit mitgekocht wird.

Teezubereitung:

Einen Teelöffel zerstoßene Dillsamen in eine Tasse geben. Mit kochendem Wasser aufgießen. Nach zehn Minuten abseihen.

Dosierung von Dilltee:

Der Tee kann bei Bedarf vor oder nach den Mahlzeiten getrunken werden und kommt besonders am Abend gut zur Geltung.

Der Tee ist, mit etwas Honig gesüßt, gut für Kinder geeignet. Ein Tipp für Erwachsene: Zerstoßene Dillsamen mit heißem Weißwein aufgießen und etwas ziehen lassen.