Koriander, ganze Samen, BIO
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Koriander-Samen dürfen in keiner Küche fehlen
Ob Samen, Blätter, Stiele oder Wurzeln, der Koriander hat laut "hier!" geschrien, als es um die Verteilung der Aromen ging. Die Koriandersamen sind die getrockneten Spaltfrüchte des Korianders. Der Geschmack ist vielschichtig: zugleich herb-würzig und süßlich. Probiere einmal, ob du auch noch die mitschwingenden Noten von Zitrus, Kampfer, Pfeffer, Waldhonig, Harz und Holz wahrnimmst. Der berühmte Doldenblütler gehört mit zu den ältesten Gewürzen, und zwar auf allen großen Kontinenten. In Europa werden die getrockneten Samen verwendet. Hauptsächlich für Gebäck, Brot, Wurst, Kohlgerichte sowie für Gerichte mit Kürbis und Hülsenfrüchten.
So bereitest du dir einen Tee aus unseren Bio Koriandersamen zu
Für eine Tasse Koriandertee nimm einen Teelöffel von den Samen. Zerstoße sie vorher grob, damit sie die Aromen besser abgeben. Übergieße sie mit kochendem Wasser und lass den Tee zehn bis fünfzehn Minuten lang ziehen. Vorschlag: Serviere ihn lauwarm als alkoholfreie Variante für einen Aperitif oder Digestif.
Ein paar Anregungen für die Anwendung unserer Koriandersaat als Gewürz
Unsere ganzen Bio Koriander Samen kannst du locker zwei bis drei Jahre aufbewahren. Das beste Geschmackserlebnis kitzelst du aus ihnen heraus, wenn du die jeweils benötigte Menge in einer trockenen Pfanne anröstest und danach mahlst oder mörserst. Koriander verträgt auch lange Kochzeiten, zum Beispiel in Schmorgerichten, Soßen und Ragouts.
Viele Gewürzmischungen aus dem asiatischen/arabischen Raum enthalten Koriander. Allem voran das indische Curry. Egal, was du kochst, ob Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichte, oft bekommst du mit Koriander die frische, pfiffige Note, die gerade noch gefehlt hat.
Du möchtest unseren Bio-Koriander kaufen?
Wegen seiner vielschichtigen Aromen harmoniert Koriander wunderbar mit anderen Gewürzen. Auf jeden Fall mit Ingwer, Kreuzkümmel, Pfeffer, Nelke und Muskatnuss. Für eine wohltuende Teemischung kombiniere Kümmel, Fenchel, Anis mit Koriander.
Kulinarische Einsatzgebiete für unseren gemahlenen Koriander
Zu feinem Pulver gemahlen, hast du unseren Bio-Koriander immer sofort einsatzbereit im Gewürzregal. Er eignet sich hervorragend, um Suppen und Soßen zum Schluss noch eine raffinierte Note zu verpassen. Auch für Brot- und Keksteige ist die Pulverform optimal anzuwenden. Würze Dips und Aufstriche mit dem gemahlenen Koriander. Besonders vegetarische Brotaufstriche und Pasten profitieren von einer Prise Koriander.
Tipp: Du kannst bei uns auch folgenden Koriander kaufen: Koriander gemahlen und Korianderblätter.
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