Hagebuttenkerne, BIO

Hagebuttenkerne - Wiederentdeckung aus der alten Volksheilkunde

Hagebuttenkerne sind etwas in Vergessenheit geraten. Aber: Bei Nieren- und Blasenbeschwerden, rheumatischen Leiden sowie zur Entwässerung und Blutreinigung gelten sie als ein traditionelles Hausmittel. Zudem hat der Tee aus den Hagebuttenkernen ein überraschend angenehmes Aroma. Selbstverständlich sind die feinen Härchen, welche einen Juckreiz auslösen können, von den Samen entfernt.

Wie bereite ich Hagebuttentee aus den Kernen der Hagebutte zu?

Bei der Zubereitung von Hagebutten Tee kommt es zu einer kleinen Verwandlung der Hagebuttenkerne. Sind sie vor der Verarbeitung noch gelb-orange, geben sie beim Kochen eine rötliche Farbe ab.

1. Zunächst kommen 2 Esslöffel der Kerne in ein Gefäß mit 300 ml kaltem Wasser
2. Dieses abdecken und für etwa 12 Stunden an eine nicht zu warmen Ort stellen
3. Danach aufkochen und solange köcheln lassen, bis sich das Wasser rot färbt. Das wird etwa eine halbe Stunde dauern
4. Die Hagebutten durch ein Sieb abseihen und den Tee genießen

In der Heilkräuterkunde wird der Tee auch Kernlestee genannt. Verwendet wurde er nicht nur zu therapeutischen Zwecken sondern auch als Vanille-Ersatz zum Aromatisieren.

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