Langer Pfeffer, BIO

Was ist Langer Pfeffer?

Langer Pfeffer (auch Stangenpfeffer und Pipalli genannt) ist eine Pfefferart, die besonders durch ihre längliche Form auffällt. "Piper longum" wächst wild in Indien und Nepal. Er ist in Europa übrigens noch vor dem schwarzen Pfeffer bekannt gewesen!

Wie schmeckt Langer Pfeffer?

Die Schärfe entspricht etwa der von schwarzem Pfeffer, eventuell einen Tick schärfer. Der Geschmack ist jedoch etwas wärmer, leicht süßlich.

Wie wird Langer Pfeffer benutzt?

Sie können den Pfeffer ganz einfach in einer normalen Gewürzmühle mahlen. Entweder geben sie ganze Stücke hinein oder brechen/schneiden diese zuvor in zwei. Er kann auch gut im ganzen Stück mitgekocht werden.

Sie möchten Langen Pfeffer kaufen, was passt gut dazu?

Wie wäre es mit einer dekorativen Pfeffermischung? Mixen Sie einfach verschiedene Pfeffersorten (schwarz, weiß, rosa Pfeffer) und geben als besonderes Element Pfeffer lang dazu.