Pfeffer: Kostbares Gewürz und der beste Alleskönner in der Küche!

Wie viele Pfeffersorten kennen Sie?

Bereits im Altertum war Pfeffer ein kostbares Gewürz, das in der Küche häufig Verwendung fand. Verschiedene Pfefferarten waren schon damals sehr begehrt. Das ist kein Wunder, denn die scharfen Beeren schmecken aromatisch und sind gesund. Bei uns finden Sie hochwertige Pfeffersorten ganz oder gemahlen, die überwiegend aus biologischem Anbau und dem Premiumsegment stammen.

Möchten Sie Bio Pfeffer kaufen?

Es gibt viele Sorten und jede schmeckt anders!

Pfeffer schmeckt im Grunde nicht nur pfeffrig, da sich verschiedene ätherische Öle in der Pfefferfrucht befinden. Zudem besitzt jede Pfeffersorte eine ganz eigene Kombination aus ätherischen Ölen, die dem Geschmack der Pfefferfrüchte eine charakteristische Note gibt. Doch wie Pfeffer genau schmeckt, das ist sowohl abhängig von der Sorte als auch vom Anbau und der Erntezeit. Demnach gibt es viele unterschiedliche Geschmacksvarianten, von mild bis feurig scharf.

Schwarzer Pfeffer ist eine der schärfsten Sorten. Weißer Pfeffer ist etwas weniger scharf als schwarzer. Eine Besonderheit des weißen Pfeffers ist, dass er Schärfe bringt, aber den grundsätzlichen Geschmack der Speisen nicht verändert.

Milde Pfeffersorten sind zum Beispiel grüner Pfeffer, Szechuanpfeffer sowie rosa Pfefferbeeren (Schinusbeeren). Unser neuer Favorit ist Tasmanischer Pfeffer - eines der kostbarsten Gewürze überhaupt!

Wie viele Pfeffersorten kennen Sie? Bereits im Altertum war Pfeffer ein kostbares Gewürz, das in der Küche häufig Verwendung fand. Verschiedene Pfefferarten waren schon damals sehr begehrt. Das... mehr erfahren »
Fenster schließen
Pfeffer: Kostbares Gewürz und der beste Alleskönner in der Küche!

Wie viele Pfeffersorten kennen Sie?

Bereits im Altertum war Pfeffer ein kostbares Gewürz, das in der Küche häufig Verwendung fand. Verschiedene Pfefferarten waren schon damals sehr begehrt. Das ist kein Wunder, denn die scharfen Beeren schmecken aromatisch und sind gesund. Bei uns finden Sie hochwertige Pfeffersorten ganz oder gemahlen, die überwiegend aus biologischem Anbau und dem Premiumsegment stammen.

Möchten Sie Bio Pfeffer kaufen?

Es gibt viele Sorten und jede schmeckt anders!

Pfeffer schmeckt im Grunde nicht nur pfeffrig, da sich verschiedene ätherische Öle in der Pfefferfrucht befinden. Zudem besitzt jede Pfeffersorte eine ganz eigene Kombination aus ätherischen Ölen, die dem Geschmack der Pfefferfrüchte eine charakteristische Note gibt. Doch wie Pfeffer genau schmeckt, das ist sowohl abhängig von der Sorte als auch vom Anbau und der Erntezeit. Demnach gibt es viele unterschiedliche Geschmacksvarianten, von mild bis feurig scharf.

Schwarzer Pfeffer ist eine der schärfsten Sorten. Weißer Pfeffer ist etwas weniger scharf als schwarzer. Eine Besonderheit des weißen Pfeffers ist, dass er Schärfe bringt, aber den grundsätzlichen Geschmack der Speisen nicht verändert.

Milde Pfeffersorten sind zum Beispiel grüner Pfeffer, Szechuanpfeffer sowie rosa Pfefferbeeren (Schinusbeeren). Unser neuer Favorit ist Tasmanischer Pfeffer - eines der kostbarsten Gewürze überhaupt!

1 von 2
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Cayennepfeffer scharf gemahlen kaufen
Cayennepfeffer scharf, gemahlen, BIO
  • aromatisch-feuriges Aroma
  • scharf, mit einem leicht rauchigen, bitteren Geschmack
  • Früchte der Chilipflanze (Capsicum frutescens) aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Inhalt 50 g (84,00 € * / 1 kg)
ab 4,20 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Chili Birdeyes kaufen
Chili Birdeyes, extra scharf, BIO
  • intensives Aroma, feurige Schärfe
  • mit einem Scoville-Wert zwischen 50.000 und 100.000
  • Fruchtschoten der Chili Pflanze (Capsicum annuum) aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae)
  • alternative Namen: Birds eye chili, Birds chili, Vogelaugen Chili, Thai Chili, Piri Piri
Inhalt 50 g (96,00 € * / 1 kg)
ab 4,80 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kubebenpfeffer kaufen
Kubebenpfeffer, BIO
  • frisches, intensives, mehrschichtiges Aroma
  • bitter, milde Schärfe mit einer leichten Eukalyptusnote
  • Früchte der ausdauernden Kletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae)
Inhalt 50 g (138,00 € * / 1 kg)
ab 6,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

grüner Pfeffer kaufen
Pfeffer, grün, BIO
  • frisches Aroma, leichte Kräuternote
  • kaum Schärfe; weicher, pfeffriger Eigengeschmack
  • Früchte der verholzenden, ausdauernden Kletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse
  • früh geerntete Früchte des Piper nigrum, getrocknet
Inhalt 50 g (110,00 € * / 1 kg)
ab 5,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Langer Pfeffer kaufen
Pfeffer, lang, bengalisch, BIO
  • warmer, leicht süßlicher Geschmack
  • ähnliche Schärfe wie schwarzer Pfeffer
  • exotische, sehr dekorative Pfeffersorte
  • kann zu fast allen Gewürzen und Speisen verwendet werden
Inhalt 50 g (126,00 € * / 1 kg)
ab 6,30 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Rosa Pfeffer kaufen
Pfeffer, rosa, Schinusbeeren, BIO
  • sanft pfeffrig, mit süßen Noten
  • kaum Schärfe, leicht herbe bis fruchtige Aromen
  • Beeren vom brasilianischen Pfefferbaum aus der Familie der Sumachgewächse
  • alternative Namen: rosa Beere, Schinusbeere, brasilianischer Pfeffer
Inhalt 50 g (126,00 € * / 1 kg)
ab 6,30 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schwarzer Pfeffer kaufen
Pfeffer, schwarz, ganz, BIO
  • warm aromatisch; scharf, mit holziger, fruchtiger Note
  • intensiv würziges Bouquet
  • ganze Pfefferkörner
  • Früchte der ausdauernden Kletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae)
Inhalt 50 g (78,00 € * / 1 kg)
ab 3,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Schwarzer Pfeffer, gemahlen bio
Pfeffer, schwarz, gemahlen, BIO
  • Gemahlene Pfefferkörner
  • warm aromatisch; scharf, mit holziger, fruchtiger Note
  • intensiv würziges Bouquet
Inhalt 50 g (96,00 € * / 1 kg)
ab 4,80 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Szechuan Pfeffer kaufen
Pfeffer, Szechuan
  • pfeffriges, scharfes Aroma mit Zitronennote
  • auf der Zunge leicht betäubend
  • getrocknete Samenkapseln vom dornigen Szechuan Pfefferstrauch aus der Familie der Rautengewächse
  • alternative Namen: Sichuan Pfeffer, Bergpfeffer, japanischer Pfeffer, chinesischer Pfeffer
Inhalt 50 g (130,00 € * / 1 kg)
ab 6,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Timut Pfeffer kaufen
Pfeffer, Timut
  • milde Schärfe, frisches Zitrus-Aroma, leichte Grapefrucht Note
  • auf der Zunge angenehm prickelnd, betäubend
Inhalt 50 g (106,00 € * / 1 kg)
ab 5,30 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Weißer Pfeffer kaufen#
Pfeffer, weiß, ganz, BIO
  • ganze Pfefferkörner
  • mild aromatisch, scharf
  • klare sanfte Pfeffernote ohne Nebentöne
  • die reifen Früchte der ausdauernden Kletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae)
Inhalt 50 g (106,00 € * / 1 kg)
ab 5,30 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Weißer Pfeffer, gemahlen bio
Pfeffer, weiß, gemahlen, BIO
  • gemahlene Pfefferkörner
  • mild aromatisch, scharf
  • sanfte Pfeffernote ohne Nebentöne
Inhalt 50 g (110,00 € * / 1 kg)
ab 5,50 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

1 von 2

Für ein volles Aroma den Pfeffer frisch mahlen oder mörsern

Pfeffer entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn Sie ihn erst kurz vor dem Verwenden in einer Pfeffermühle mahlen. Schwarzer und weißer Pfeffer enthalten besonders viele ätherische Öle, die beim Mahlen freigesetzt werden. Feinschmecker empfehlen deshalb grundsätzlich den Pfeffer frisch zu mahlen. Nach dem Mahlen verflüchtigen sich die Aromen jedoch sehr schnell.

Rote Pfefferkörner sind jedoch zu weich für die Pfeffermühle und sollten am besten vorsichtig gemörsert oder als Ganzes zu Speisen gegeben werden.

Langer Pfeffer sollte ebenso im Mörser zerkleinert werden. Eine gute Alternative ist eine Muskatreibe, falls Sie keinen Mörser zur Hand haben.

Ist Pfeffer gesund?

Pfeffer lässt uns nicht nur buchstäblich das Wasser im Munde zusammenlaufen, wenn wir an ihn denken, er fördert auch beim Essen die Speichelbildung und die Durchblutung der Schleimhäute. Diese Wirkung ist für Erkältungskrankheiten nutzbar. Hierdurch fällt das Abhusten leichter und die Nase wird schneller frei. Außerdem unterstützt Pfeffer die Verdauung. Ein gutes Hausmittel ist zum Beispiel warme Milch mit Honig mit ein wenig Pfeffer aus der Mühle, ganz gleich welche Sorte.

Sie möchten Bio Pfeffer kaufen und haben Fragen? Rufen Sie an oder schreiben Sie uns eine E-Mail. Wir beraten Sie gerne ausführlich.

Alles über Pfeffer! In unserem Kräutermagazin finden Sie übrigens einen Beitrag mit weiteren Informationen über Pfeffer.