Brennnesselkraut, BIO
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Tee ist nur der Anfang – wilder Charakter, viele Einsatzmöglichkeiten
Die Brennnessel zählt zu den bekanntesten Wildpflanzen Mitteleuropas – doch was steckt genau im Brennnesselkraut? Im Unterschied zum reinen Brennnesseltee, der ausschließlich aus Blättern besteht, enthält das Kraut auch die feinen Stängel der Großen Brennnessel (Urtica dioica). Das macht es aromatisch kräftiger und in der Verwendung deutlich vielseitiger: Tee, Küche, äußerliche Anwendungen.
Wildsammlung und Verarbeitung
Unser Brennnesselkraut stammt aus kontrollierter Wildsammlung und wird in unserer Berliner Manufaktur in Bio-Qualität abgefüllt – ohne Zusätze, sortenrein.
Geschmack und Verwendung
Das Aroma ist würzig-herb mit einem grasig-grünen Hintergrund – etwas kräftiger als reine Brennnesselblätter. Als Tee kommt dieser Charakter gut zur Geltung. Wer das Kraut weiter zerkleinert, mit einer Gewürzmühle oder einem Multizerkleinerer, erhält ein vielseitiges Würzkraut für Kräutersalz, Salatdressings oder selbst gemischte Suppengewürze. Für äußerliche Anwendungen lässt sich ein stärkerer Aufguss oder Kaltauszug ansetzen.
Zubereitung als Tee
Einen gehäuften Teelöffel getrocknetes Brennnesselkraut mit frisch gekochtem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Honig runden das Aroma ab. Wer eine eigene Hausteemischung kreieren möchte: Löwenzahn, Birkenblätter, Süßholzwurzel oder Teefenchel sind klassische Kombinationspartner.
Brennnesselkraut kaufen
Bio-Brennnesselkraut aus der Berliner Manufaktur, direkt in die Küche. Wer sich tiefer in die Pflanze einlesen möchte, findet im Brennnessel-Blog alles von der Botanik bis zur Nutzungsgeschichte. Alle Brennnessel-Produkte von Kräuterkontor – Tee, Samen, Pulver und mehr – gibt es in der Brennnessel-Rubrik.
Was ist der Unterschied zwischen Brennnesselkraut und Brennnesseltee?
Das Brennnesselkraut enthält Blätter und feine Stängel der Brennnessel, der Brennnesseltee besteht ausschließlich aus Blättern. Im Geschmack ist das Kraut etwas kräftiger und erdiger. Es eignet sich außerdem als Würzkraut, was beim reinen Tee nicht vorgesehen ist.
Wie viel Brennnesselkraut nehme ich für einen Tee?
Ein gehäufter Teelöffel, etwa 1,5 bis 2 g, pro Tasse reicht aus. Zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Wer es kräftiger mag, nimmt einfach etwas mehr Kraut.
Wie bewahre ich getrocknetes Brennnesselkraut am besten auf?
Luftdicht, dunkel und trocken – dann hält es problemlos 18 bis 24 Monate. Eine gut schließende Dose aus Glas oder Metall ist ideal. Feuchtigkeit und direkte Lichteinstrahlung mindern das Aroma am stärksten.
Ist „Brennesselkraut" dasselbe wie „Brennnesselkraut"?
Ja. „Brennesselkraut" mit einem „n" ist eine weit verbreitete Schreibvariante – gemeint ist dasselbe Produkt. Der botanische Name lautet Urtica dioica.
| EAN: | 4251581367433 |
|---|---|
| Herkunft: | Polen |
| Hersteller: | Kräuterkontor |
| Pflanze Latein: | Urtica dioica |
| Pflanzenname: | Große Brennnessel |
| Pflanzenteil und Verarbeitung: | Kraut, geschnitten |
| Verordnet als: | Urticae Herba |
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