Gojibeeren, ganz, BIO

Gojibeeren, was ist drin?

In Müslis, Salaten aber auch für herzhafte Gerichte sind Goji eine leckere Zutat, die es in sich hat. Die Beeren sind reich an Vitamin C sowie dem Provitamin A. Bei den B-Vitaminen B1, B2, B3 und B5 liegen sie sogar im Spitzenbereich dessen, was Früchte zu bieten haben. Ferner sind Alpha-Linolensäure (Omega-3) sowie Oleinsäure (Omega-9) enthalten. Dazu kommen Mineralstoffe und Spurenelemente sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Ellagsäure.

Was mache ich mit Gojibeeren?

Gojibeeren können überall dort verwendet werden, wo prinzipiell auch Rosinen hinein könnten. Während die getrockneten Trauben jedoch eindeutig süße Akzente setzen, stehen bei den Goji säuerlich-herbe Aromen im Vordergrund.

So geht ein Goji Smoothie:

1. Etwa 25 g Gojibeeren in 100 ml Orangensaft geben
2. In einem verschlossenen Behälter für 8 bis 12 Stunden in den Kühlschrank stellen
3. Nach dem Einweichen insgesamt 100 g Erdbeeren, Waldbeeren-Mischung oder andere Früchte hinzufügen
4. Die Früchte-Saft-Mischung kommt in den Mixer und wird dort zum Smoothie verarbeitet

Tipp: Bei einer Kombination aus Goji, Ananas und Erdbeeren kann auch 100 ml Kokosmilch hinzu. Schmeckt köstlich!