Senf, gelb, ganz, BIO

Schon die Farbe macht Lust auf mehr

Die meisten Menschen nutzen Senf nur in seiner verarbeiteten Form als Paste aus der Tube oder dem Glas. Dabei bieten gelbe Senfsamen so viele verschieden Geschmackserlebnisse. Die hübschen kleinen gelb-goldenen Kügelchen sind vielseitig und super aromatisch. Du kannst sie fein vermahlen, grob zerstoßen oder in ihrer ganzen Pracht deinem Essen zufügen. Und sie lassen sich wunderbar mit weiteren Gewürzen und Kräutern kombinieren.

Wetten? Ganzer gelber Bio-Senf rockt deine Küche!

Gelber Senf wird übrigens auch als weißer Senf bezeichnet. Außerdem gibt es noch schwarze und braune Senfsamen. Bei uns bekommst du übrigens auch ganze braune Senfsamen in bester Bio-Qualität. So kannst die Samen nach Herzenslust mischen und dadurch deinen perfekten Schärfe-Grad erreichen!

Die gelben Samen sind im Vergleich besonders groß. Sie bilden eine mild-würzige Grundlage für Würzpasten, Marinaden und selbst gemachten Senf. Sie haben eine eher milde und leichte Schärfe, im Gegensatz zum intensiveren braunen Senf.

Besonders die indische Küche schätzt ganze, gelbe Senfkörner als aromatische Würze ihrer Gerichte - unter anderem in Currys, Suppen und Soßen. Auch deftige Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte aus der heimischen Küche harmonieren großartig mit den kleinen Scharfmachern. Eier mit Senfsoße? Ein Klassiker mit Suchtpotenzial. Entdecke die unzähligen Möglichkeiten unserer kleinen würzigen Kügelchen für Mixed-Pickels oder andere eingelegte Köstlichkeiten.

Leckere Rezeptideen mit gelbem Senf

Wusstest du schon, dass du gelben Senf auch einfach mitkochen kannst? Gut zu wissen: Die Schärfe nimmt mit der Kochzeit ab.

Hast du schon einmal eine leckere Salatsoße mit gelbem Senf ausprobiert? Wie wäre es zum Beispiel mit einem Honig-Senf-Dressing? Sie dauert nur wenige Minuten, die bestens investiert sind: Du zermahlst die gelben Senfsamen behutsam zu einem Pulver. Einen Esslöffel Pulver vermischst du mit drei bis vier Esslöffeln Öl, drei bis vier Esslöffeln Essig sowie ein bis zwei Esslöffeln Honig. Ganz nach deinem Geschmack verfeinerst du das Dressing nun noch mit Salz und Pfeffer.

Trendsetter:in der Küche wirst du mit gelbem Bio-Senf

Ergänze die Soße zur Abwechslung mit diesen aromatischen Salatkräutern: Mit Kerbel, Anis, Borretsch, Kurkuma und Orangenschalen. Endiviensalate, Chicorée und Feldsalat freuen sich besonders über dieses köstliche süß-scharfe Dressing.

Du kannst diese feine Mischung auch als Brotaufstrich, zu deftigen Eierkuchen und als Dip für Gemüse, Käse und Früchte nutzen. Deiner Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Die Soße ist so lecker, dass du sie überall einsetzen wollen wirst.