Kornblumen, Blütenblätter
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Die Blütenblätter der Kornblume für die kreative Küche
Die feinen Blütenblätter der Kornblume haben zwei große Vorteile gegenüber den ganzen Blüten mit Kelch: Sie sind durch und durch blau und sie schmecken kein bisschen bitter. Während die ganzen Blüten der Kornblume gern für Tees verwendet werden, finden die puren Blütenblätter vor allem beim Kochen und Backen Verwendung. Sie zaubern auf deine Speisen und Getränke einen blauen Blickfang, der deine kulinarischen Kreationen zu etwas ganz Besonderem macht!
Streu sie zum Beispiel als Deko auf den noch weichen Zuckerguss deiner Muffins. Arbeite Sie in die nächste Sahnecreme mit ein, um für eine lila-blaue Überraschung zu sorgen. Auch auf Pudding, Eis und Tiramisu sind unsere Kornblumen-Blütenblätter ein absoluter Hingucker. Geschmacklich verfälschen sie dein Meisterwerk dabei nicht, denn ihr Aroma ist äußerst zurückhaltend.
Doch nicht nur Süßspeisen schreien ab und zu nach einen i-Tüpfelchen in Blau. Auch Käseplatten und sommerliche Salate freuen sich über etwas Farbe. Und gib unsere Kornblumenblüten unbedingt in und auf deinen nächsten selbst gemachten Kräuterfrischkäse. Deine Gäste werden begeistert sein und auch Kinder freuen sich ganz besonders über eine Prise Blütenzauber!
Geheimtipp: Unsere blaue Tinktur
Solltest du unsere Kornblumen-Blütenblätter kaufen, kannst du gleich noch dieses Rezept für eine tolle Tinktur testen. Sie heißt auch Tinktur der blauen Blüten, da hier nur Blumen zum Einsatz kommen, deren Blüten diese in der Natur eigentlich seltene Farbe haben. Neben den Blütenblättern der Kornblume kannst du also zum Beispiel auch die von Lavendelblüten, Malveblüten und Ehrenpreis in die Tinktur geben. Fülle mit den Blüten etwa ein Drittel eines sauberen Schraubglases. Dann gießt du das Ganze mit Alkohol auf, der über 40 % haben sollte. Lass das Glas für vier Wochen an einem dunklen Ort stehen und schüttele es ab und an kräftig durch. Nach der Ziehzeit gießt du deine blaue Tinktur durch ein grobes Tuch in ein Fläschchen aus Braunglas.
Schon gewusst?
Neben den Blättern der Kornblume kannst du bei uns auch ganze Bio Kornblumenblüten kaufen und seit neuestem auch Bio Kornblumen-Blütenblätter finden.
| Anbauart: | Konventioneller Anbau |
|---|---|
| Artikelnummer: | k2174-13 |
| Herkunft: | Albanien |
| Hersteller: | Kräuterkontor |
| Pflanze Latein: | Centaurea cyanus |
| Pflanzenname: | Kornblume |
| Pflanzenteil: | Blütenblätter ohne Kelch |
| Menge: | 50g, 50g |
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