Enzianwurzel, gelb, BIO

Anwendung der Enzianwurzel als Tee

Etwa 2 TL Enzian und 250 ml Wasser in einen Topf geben. Bei kleiner Hitze langsam erwärmen, bis der Tee kocht. Den Topf vom Feuer nehmen, abgedeckt weitere 5 min ziehen lassen und danach durch ein Sieb in eine Tasse gießen. Täglich 1 bis 2 Tassen ca. 30 min vor den Mahlzeiten trinken.

Herstellung von Enzian-Bitter

Auf 700 ml Kornbrand oder einen anderen neutralen Schnaps kommen 20 bis 25 g Enzianwurzel. Zur geschmacklichen Abrundung können beispielsweise Chinarinde, Fenchel, Anis, Kümmel oder Süßholz hinzukommen. Die Wurzeln sowie eventuell weiteren Zutaten in der fest verschlossen Flasche mindestens 2 Wochen langziehen lassen. Danach durch einen Kaffeefilter oder ein sauberes Baumwolltuch filtern. Je nach Bitterkeit können 50 bis 75 g Zucker dazugegeben werden.